景陽岡酒廠形成以英雄酒文化為主題的特色旅游區
來源 行客旅游網
作者 李寧 呂緒燦
今年4月份，山東景陽岡酒廠有限公司成功入選山東省工業旅游示范基地名單。該基地依托千年古城陽谷得天獨厚的條件打造文化產業鏈條，已成為一個集歷史文化、傳統文化、工業遺產、非遺體驗、生產展示、農耕文明、科普教育、研學實踐為一體的綜合性工業旅游景區，形成了以英雄酒文化為主題的特色旅游。
走進山東景陽岡英雄酒文化觀光園，到處體現了中國幾千年豐富而獨特的酒文化。酒廠內建設有景陽岡酒道館、陳年酒窖、明清酒坊、儲酒中心、陳年酒莊、魯西農耕文明展館、賴茆復窖酒庫、工業遺產館等文化項目，它們再現了歷代酒禮、酒俗，是中國五千年酒文化的濃縮。
有老酒才能做好酒，老酒的儲量直接影響酒質。觀光園內到處彌漫著酒香氣息，大部分樓房地下一層都是按照原酒儲存庫設計，存有大量老酒。
景陽岡酒廠的前身是陳氏酒坊，明清酒坊的位置是當年陳氏酒坊釀酒舊址。景陽岡酒廠在明清酒坊展館內通過實物和老照片的形式展示了明清時期景陽岡酒從選糧、用水、制曲、發酵、蒸餾全過程的釀制場景。
據介紹，景陽岡酒在釀造時還在堅持使用傳統釀酒設備，繼承了傳統釀造工藝，并在此基礎上創新“北斗工藝”窖泥和“雙輪底”發酵技術，對配料比例、入池水分、降溫控酸等進行適時微調。
觀光園內的陳年酒莊是魯西最大的私人藏酒基地。陳年酒莊內恒濕恒溫，用于儲酒的容器質地細密、不易揮發，每一個封存的酒壇都有統一編碼和統一的認儲證書，從幾十斤到幾百斤，懂酒、愛酒人士可以根據自己需求自由選擇。
景陽岡陳釀被譽為“南茅（茅臺）北虎（景陽岡）”，賴茆酒賴氏傳承人賴貴山對景陽岡酒產生濃厚興趣，其子賴世倫來到景陽岡酒廠專管生產賴茆。賴茆酒以優質高粱為原料，每年重陽分兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。
賴茆酒在儲藏時采用復窖工藝，即“用140種中草藥”封藏于陶壇四周，使其與中藥分子相互滲透，既保持了“貴州茅臺”的傳統風味，又有獨特中藥健身的特點，飲后回味甘甜、有舒適感。據了解，賴茆復窖酒庫是1985年在賴世倫親自指導下建設，至今已有30余年的歷史，其存量日益減少，彌足珍貴。來源 中國旅游新聞網
編輯 趙曉楠NJ0102
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