來瀘州玩，一定要去吃的三種特色美食，有一種已經流傳幾百年了！
#瀘州#瀘州市為四川省省轄市，位于四川省東南川滇黔渝結合部，是中國歷史文化名城，歷史悠久，總面積12236.2平方千米。1983年3月3日國務院批復同意將地轄瀘州市改為省轄市。境內四季分明，北部為準南亞熱帶季風濕潤氣候；南部山區氣候有中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶和北溫帶氣候之分，具有山區立體氣候的特點。
瀘州市為中國歷史文化名城、全市有8個省級風景名勝區：玉蟾山風景名勝區、佛寶風景名勝區、丹山風景名勝區等。接下來小編就給大家詳細介紹幾種瀘州的特色美食，看看有沒有你喜歡的。
瀘州黃粑是四川瀘州、自貢 宜賓等地老百姓熱愛的傳統小吃之一，傳統節日食俗，在川西南地區民間流傳幾百年至今，其色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。
其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻后，可切片油煎，或放入醮槽水內煮沸食用，別有一番風味。
古藺麻辣雞古藺縣的一種特色食品，是古藺人祖祖輩輩研究出來的一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣、著稱，每當逢年過節古藺的家家戶戶就準備一只大公雞以自家自制鹵水鹵制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀請自家的親戚一起品嘗。
后來有發展出了味道怪異的古藺椒麻雞與古藺麻辣雞被后人稱之為，正中不過麻辣，怪異不過椒麻，享譽整個四川，并且已經走出川內。
在合江，每到夜晚，在熱鬧的夜市中，經常可以看到一群人在勞累了一天后，和朋友相約而到燒烤攤，吃著烤魚喝著啤酒，擺著龍門陣，合江人們喜歡在烤魚里面放上豆花和魚腥草(折耳根)，放豆花的理由就是烤魚里面的豆花是越來越嫩，而魚腥草放在烤魚里，會充分的沁入烤魚里面，即祛除烤魚的腥味，又有一種獨特的清香，合江烤魚的味道，就是這么獨特而又美味。
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