又到了摘蕨菜的季節了，一斤20多元的野菜，能放心的吃嗎？

導讀：又到了摘蕨菜的季節了，一斤20多元的野菜，能放心的吃嗎？ 農村有種野菜，綠顏色卷起來的，叫什么名字呢？

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已經入春了，很多的野菜也只有在春天才能吃的到，然而蕨菜在農村來說是最平常的野菜了，家家戶戶都會采一點回家食用！

但是，采摘的野蕨菜放在市場里賣二十元一斤是算貴的，也許不同的區域不同的價格，在我們老家菜市場蕨菜沒人買的吃，因為很常見，如果是放在上海菜市場可能就不會覺得貴！

再來說說蕨菜，蕨菜是可以放心食用，但是不宜大量食用，而且每一次食用前一定要經過處理才行，蕨菜含有致癌物質，還有輕微毒素，下面烹飪方法小編在這里分享一下！

1.采摘的蕨菜一定要洗凈，蕨菜屬于山林里的野菜，不知道有什么動物爬過！

2.入鍋前最好用水煮一下，冷水下鍋煮至沸騰，因為用水煮一下可以去除蕨菜里面的毒素和苦味，可以入口！

3.蕨菜最好搭配著肉來炒，可以是鮮肉，咸肉，香干等等，其中以咸肉搭配著食用最佳，這些是炒蕨菜比較重要的環節，后面入鍋炒都可隨意添加喜歡的調味料！

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農村有種野菜，綠顏色卷起來的，叫什么名字呢？

這是厥菜，我家屋后有座山叫獅子搖嶺。一到春天，打春雷過后，厥芽就會慢慢冒出地面，三四天可長半尺高，記得小時侯，我們七八個小孩子就會拿著籃子丟摘，回來后把他放在開水里汆一道，想吃就把厥菜從中間撕成兩后，放在輕水中漂過個把小時，撈出來后切成半寸長，把臘肉切片放在炒一下，放進點切成小節的干辣椒，炒幾下，把厥菜放進鍋里炒，放上調料蒜苗后起鍋，香噴噴的美味。同年歡忘的時光美味？

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