明鴻莊園地處潮州市郊古巷鎮的洋鐵嶺下，占地3000多畝，青山環繞，綠水蕩漾，果蔬常新，烏語花香，是遠離喧囂都市又充滿田園情趣的生態旅游、消閑的好去處。莊園以開發農業綠色旅游為經營主題，在這里你可親臨林下摘果，菜園摘菜，享受亭下垂釣的樂趣，莊園里的動物園，有貴州驢、蒙古馬、孔雀、泰國雞、梅花鹿，還可看到獼猴、珍珠雞、七彩山雞、東北雪狐貍、娃娃魚、變色龍等珍禽異魯．更有趣的是鴕鳥場工馴養300多只非洲鴕鳥，可供游客坐騎，擁抱合影。鴕鳥蛋堅硬無比。
莊園餐廳除潮州名菜外，創制出頗為聞名的“明鴻風味宴”，其特色菜肴“橙汁鴕鳥肉”、“流甜鴕鳥蛋”、“孔雀燉藥膳”、“潮州熏香雞”、“荷包甲魚”等，讓游客品嘗到田園的一獨特風味。