從陽東新洲鎮出發，經新溫公路走約5公里處，向左望，會見到低洼的田野中冒出層層白霧。那即不是炊煙，也非云霧，而是名聞遠近的沸泉蒸發出的水蒸氣。云霧0現不少亭臺樓閣，紅墻綠瓦夾雜在花樹叢中，宛如仙境。
“沸泉”的水真個沸，地面水熱有102度。旅客到此，必攜帶一袋雞蛋，放到熱水中一浸，幾分鐘后便可一嘗這特別方法煮熟的雞蛋了。浸時切不要放近泉眼，不然，十個雞蛋有九個爆殼，水太熱了，得放在離泉眼遠一點的地方。
新洲沸泉有泉眼50多個，為中型高溫熱水田。日流熱水量可達3000立方米以上，平均水溫95.5度，最高溫可達102度，地表以下溫度更高，是廣東省已探明的高溫熱水田。這兒有舒適的溫泉浴室，有寬敞的熱水游泳池，礦泉含氮量達到醫療慢性關節炎、皮膚病、心血管病等疾病及調節神經系統作用。