德州扒雞文博館是德州市，也是全國第一家扒雞美食文博館。眾所周知，德州扒雞是德州市的一張名片，德州扒雞文博館則是這張名片的文化內涵，是百年老字號的一個歷史縮影！展館以“運河文化、美食德州”為主題，按照運河文化、鐵路文化和商業文化這三條線索，以客觀嚴謹的歷史觀，本著客觀公正、實事求是的原則，搜集、挖掘、整理、走訪和參閱了大量文史資料、文物實證，追溯扒雞之源，謳歌扒雞之情，塑造美食之魂。采用大量的人物雕像、大型彩繪壁畫和現代化成像技術等表現手法，再現了古運河的繁榮、德州老城的喧囂；再現了人們耳熟能詳的歷史人物、喜聞樂見的傳承故事；再現了密不外傳的傳統扒雞制作工藝和德州扒雞淵源流長的美食文化。從一個側面集中展示了古城德州、美食德州、文化德州的人文風貌！展館分為歷史篇、發展篇、成就篇三個部分