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        舌尖上中國——北戴河:絕對不能錯過的特色小吃!

        長城餑欏餅河北山海關區漢族傳統面食之一,是山海關人人都愛吃的小吃長城餑欏餅的主要原料為面粉、韭菜扇貝、粽葉、雞蛋、蝦仁;具有生津止渴,利尿消毒的功效。成品為一張秦皇島市山區常風的餑欏樹葉,內裹淀粉作皮,三鮮為餡的餅,餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發沁人的清香,是純粹的民俗食品。

        麻醬燒餅是河北秦皇島著名的特產小吃、風味美食。色澤微黃,層次分明,麻香醇正,松軟適口。麻醬燒餅是老二位飯店的優質產品之一,色澤微黃,層次分明,麻香醇正,松軟適口。與涮火鍋,喝羊湯相搭配同吃,味道尤佳。

        這是北戴河的清真食品。用當地所產的綠豆,加上白糖,根據秘方進行制作而成的。吃起來油而不膩,松軟香甜,十分的可口。當地人會將綠豆糕當做是飯后點心。而游客來到北戴河的時候,也可以品嘗一下這種自己制作的綠豆糕。同時也可以帶回去給自己的家人或者是朋友品嘗一下,決定會讓很多的游客喜歡上這種清真食品。

        四條包子鋪是1958年開業的老字號企業。因座落在古城海關四條這條街上而得名,其店初創時,服務質量比較高,吸引顧客較多,而名氣越來越大.普通的面粉,常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。

        鐵板蟹是北戴河特有的一種小蟹,專門鉆在沙土里面,身材細長,兩角有兩個小圓圈,酷似兩只眼睛。肉味鮮潤,蟹黃量多,膏脂豐腴,食來沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。

        1.活蟹宰殺洗凈剁成小塊,螯腿砸了開殼,切口處蘸干面粉,放入植物油中炸九成熟取出。2.勺中加植物油燒熱,加蔥姜蒜、蠔油炒出香味;加入高湯150克及鹽、白糖、米醋、料酒、味精,放荸薺末、青紅椒末、辣椒油調成汁,倒入碗中備用。3.鐵板燒熱,放入植物油和洋蔥,同蟹塊和料汁一起上桌,將蟹塊放入鐵板上,即倒入料汁,蓋上蓋片刻,讓蟹塊在熱鐵鍋的湯汁翻入味,片刻后開蓋即成。

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