讓舌尖上的內蒙古味道享譽華夏！首屆化德縣美食文化節舉行
熱情似火的七月，對于化德人民來說是一個激動而又特別的月份。因為在這個月份里，有一場前所未有的飲食文化盛宴在這里精彩上演！
7月6日，以“暢游張庫大道，盡品草原美食”為主題的“第八屆中俄蒙美食文化節、第三屆中國烏蘭察布美食文化節暨首屆化德縣美食文化節”活動在化德縣廣場舉行。
活動當天，化德縣人民廣場彩旗迎風招展，人潮涌動，歌舞歡騰，熱鬧非凡。外皮酥脆、內里鮮嫩的烤全羊，香醇味美的手把肉，熱氣騰騰的奶茶，勁爽美味的風干牛肉，乳香飄溢的奶豆腐、奶皮、奶酪……各家攤位前透露著濃濃的“內蒙古味道”。
本屆美食文化節期間，還開展了民俗文化表演、搓莜面大賽、熬奶茶大賽、地方特色小吃展、宴席展、民間手工藝和書畫展、攝影展、綠色食材、鄉村振興成果展、招商洽談、暢游張庫大道萬人徒步等系列活動，充分展現了化德縣豐富多元的餐飲文化和美食體驗。
搓莜面比賽現場，參賽選手們身著統一的紅底藍花服飾，整潔而質樸。小小的莜面團在選手們靈巧的手里變成不同造型特色美食；纖細如絲的魚魚、整齊排列的窩窩著實讓現場觀眾大開眼界，參賽選手們精彩絕倫的手藝贏得現場觀眾的陣陣贊嘆！
在制作莜面美食比賽現場，孩子們也積極參與，互相分享著喜悅，從中獲得了做美食的體驗。此次美食節活動，通過小朋友們制作、展示等一系列的參與過程，讓孩子們了解了美食智慧，開闊了視野，生活技能得到一定的鍛煉。
本屆美食文化節的舉辦，全面展示了化德縣特色美食以及濃郁的民族風情，必將對化德美食餐飲的發展和特色飲食文化的弘揚起到積極的推動作用。
化土為金，德潤草原。化德縣位于內蒙古自治區中部，烏蘭察布市東北部，處于錫（盟）烏（蘭察布）張（家口）三角地帶，這里有上古先民留下的文明之光，穿越八千年流金歲月，到如今，一座現代化的宜居新城矗立北疆。這里曾是“草原絲綢之路”張庫大道的必經之路、重要驛站，穿越千年云煙，當年的駝道，早已成為四通八達的交通網，物通全國。這里夏季溫度平均18℃，如同開啟著大自然的空調，是天然的避暑福地。這里是錳系合金新材料基地，合金產能達到130萬噸，實現突破100億元，帶動就業4000多人。這里是北方羊（駝）絨服裝城，生產羊（駝）絨絮片服裝2600萬件，產值達22億元，帶動就業3萬人。這里是樞紐型的區域中心之城，內蒙古嘉卜寺陸港綜合物流園開工建設，打造全市重要有色金屬礦石分撥基地，有效融入京津冀經濟圈和“一帶一路”中俄蒙經濟走廊。
獨特的地域文明孕育出特色的飲食文化。餐飲位居旅游業六要素之首，餐飲通天下，餐飲更是生產力。化德縣首屆美食文化節的舉辦，將對化德美食餐飲的發展、特色飲食文化的弘揚起到積極的推動作用。自然為本、特色為根、文化為魂，是化德餐飲文化的命脈所在，化德縣把深度挖掘餐飲文化與以“草原文化、農耕文化、歷史文化、軍旅文化”為主要內容的旅游業深度融合發展，不斷擴大縣域影響力，推介化德、推銷化德，助力脫貧攻堅和經濟社會高質量發展。
（記者趙永光）
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