利用周末兩天，來滕州逛逛，這兩款農家特色小吃可不要錯過，香
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在濟南，棗莊人開的飯店不少，一般都是主打招牌菜，棗莊辣子雞為主，搭配上當地一些特色的名菜和小吃，以前一到周末，就跟同事們一起去棗莊飯店去吃飯，聚餐，很多人點的都是大盤的菜，太過癮了。其實滕州雖然屬于棗莊的縣級市，也有自己的特色，今天就分享棗莊滕州的兩款農家小吃，白粥和菜煎餅。
滕州白粥
第一次喝滕州白粥，印象很深刻，剛開始看著就跟平時喝的粥沒什么不一樣，在朋友的勸說下，喝了幾口，沒想到真是好喝，很黏稠，很爽滑，一下子喝了好幾碗。滕州白粥屬于山東省棗莊市滕州市的特色小吃，一般在早點上最為常見，也已經有很多年的歷史了，當地的人們早餐基本上都會做白粥，已經成了一種家常便飯。
開始我們不喝白粥的原因是，以為是我們平時喝的普通的粥，其實錯了，這不是平時的大米粥，這是用小米和黃豆磨成豆漿再經過熬制而成的白粥，還有一點淡黃色，喝起來口感清爽細膩，營養豐富，老人孩子都可以喝。
別看只是一碗白粥，做起來沒有那么容易，所有的食材都是精挑細選，大豆都是自己種植，將顆粒不飽滿的都扔掉，留下最優質的的大豆，還有小米，也是最健康的最天然的。兩種食材經過浸泡，再放入豆漿機中打成豆漿，按照一定的比例放入湯鍋中開始熬制，都是采用的小火慢熬，而且熬制的過程中不會添加任何額外的調料以及添加劑。在當地，人們都是用大鐵鍋來熬，尤其是早餐店，很早就起來熬制，人們買的時候都是冒著熱氣的粥，可香了。而且火候要一直有，哪怕是最小，長時間熬制，這樣的白粥最有營養了。
在滕州，人們一般是早晨喜歡喝白粥，就著各種面食來吃，比如說油條，不管是外面買的還是自己手工做的，一碗白粥一根油條加上一盤小咸菜，這就是最好吃的早餐。還有可以就著包子或者是油餅來吃也是不錯的。白粥已經成了當地人生活中的一部分。
提示：
第一最好是用深一點? ??鍋，不建議用電飯煲來煮，這種粥一般是不蓋鍋蓋，開鍋以后，小火慢燉，熬好了以后，可倒在一個保溫桶內，隨時都可以喝，冬天來一碗，渾身都很暖和，關鍵還養胃。
第二最好喝的白粥，不是純白或者奶白的，因為里面有小米面，所以有點發黃也是正常，小米中的維生素很豐富，經常喝還能預防上火等情況。
在濟南是8塊錢一個，還是原味，里面大約有10種左右的食材，基本上都是蔬菜，如果再加入雞蛋或者烤腸等，就額外再加錢。平時沒時間炒菜或者是上班中午時間緊張的時候可以買一個吃。菜煎餅在山東魯南地區很流行，尤其是滕州那邊。當然了，在濟南美食街都有很多這樣的地攤，很多人逛街的時候都會買著吃。
主要的食材就是面粉、雜糧面、雞蛋以及各種蔬菜等，山東的內陸很多城市都有賣的。
做法：爐子或者電餅鐺、面糊以及各種時令的蔬菜，都要提前洗干凈，擺放在塑料盆中，如果是在家里做的話，直接放盤子中就行。
第一步就是攤面餅，煎餅皮一般都是提前烙好的，特別薄，做煎餅的時候，先將皮鋪在鏊子上，將調好的菜放在上面，均勻鋪開，再放入一顆雞蛋在里面。開始烙，面烙好以后，翻過來烙另外一面，一般一般煎餅需要5-6分鐘左右。
烙好的煎餅，兩面金黃，一切兩半，裝在紙袋中，就可以吃了。喜歡吃辣的可以放辣椒，可香了。
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