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        濰坊:青州蜜三刀,糕點中的扛把子,古城必吃小吃,好吃!

        早就獲知,來青州,必吃的是蜜三刀,其中,以隆盛糕點的最為有名。網上搜了下蜜三刀的圖片,很熟悉,小時候經常吃這種蜜甜的東西,形態也差不多。只是,已經很多年沒有吃了,太甜,胃受不了。

        早上,在古城溜達了一圈,在東關吃了個煎包。東關區域,是回民的聚集區。青州的回民占比很高,濰坊總共有回民兩萬多人,青州就占到了百分之九十以上。東關,古街保留的比較完好,其中,昭德古街最為著名。

        昭德古街,很有南方小城的氣質,街道比較窄,青石鋪地,胡同交叉分布,可能北方的古城保留的較少,在我的潛意識里,雕梁畫棟大多是南方小鎮的印象。

        在北方,我不明白為什么建筑風格轉變的如此突然,過去還是青磚青瓦,飛檐翹角,現代通通成了紅磚紅瓦,屋頂完全沒了任何曲線,毫無美感可言。

        好了,繼續說蜜三刀。

        隆盛糕點,位于東門邊上,當然,現在的東門只是個位置標識,因為早就沒了城門。據說,創始人脫氏是繼承了祖上衡王府的糕點技藝,已經有一百多年的歷史了。上午九點多鐘,就有人進進出出,每個出來的人都會拎著一袋糕點。

        掀開簾子進門,內部的格局類似當鋪,前面是一道臺面,工作人員在后面忙活。

        看了下,當前供應的糕點有蜜三刀,蛋糕,桃酥,方酥,棗泥壽桃,芝麻片。蜜三刀是400克11元。

        不一會兒就擠滿了來購買的人,這火爆程度,節假日指定排隊,供不應求。買了兩盒蜜三刀,趕緊走了。

        拆開包裝后的蜜三刀。看起來是糖面的油炸物,配料有飴糖,面粉,白砂糖花生油,水,芝麻仁。

        蜜三刀,蜜是飴糖,三刀,是因為表面有三道刀痕。嘗一口,果真像蜜一樣甜,還有油香味,但是沒有油膩感。

        蜜三刀的芯有層空殼,咬起來有爆漿的感覺,里面儲存的糖汁爆出來,口感很好。不過,吃多了還是稍微有點甜膩,歇一會兒再吃,很快一盒就吃光了。

        盒底剩了一層薄薄的糖漿。吃完了,意猶未盡。

        好啦,試吃結束。

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