破局之道：吳橋傳統餐飲的現代化之路，餐飲產業聯合共謀發展

2021年10月19日,由吳橋潤城建設投資集團主辦、吳橋運河人家美食街及餐創云承辦的“2021新餐飲·新零售·新營銷峰會暨吳橋餐飲行業協會成立大會”在吳橋云瑧金陵雜技酒店圓滿舉辦,吳橋潤城建設投資集團總經理王志偉、吳橋縣工商業聯合會常務副主席祝紹松、吳橋潤城建設投資集團副總經理李虹、吳橋縣市場監督管理局、吳橋縣衛健局相關人員出席峰會。

本次峰會的成功舉辦,為普通人的餐飲創業夢提供了可實現的機會與平臺。一直以來,吳橋餐飲商家都是單打獨斗,沒有具體的行業方針與規劃,在現代餐飲模式的沖擊下,很多吳橋傳統餐飲商家都提出了餐飲不好做、傳統餐飲模式已經跟不上時代潮流等問題,為幫助商家尋找破局之道,本次峰會成功邀請到了《品牌價值標準 餐飲行業》國家標準的執筆撰寫人、美團點評特聘高級智囊團成員裴成輝及眾多行業知名餐飲品牌方。

峰會上,裴老師以“數字化+外賣+新零售,讓餐飲收入快速增加N倍”為主題進行了分享,他表示,數字化并非遙不可及,即便是個普通人,依然可以通過學習與實踐讓數字化成為自身收入增長的一大利器。尤其是餐飲的新零售模式正在呈現爆發式發展,商家一定要抓住這個機遇,將自身融入數字化、融入新零售。根據吳橋當地情況,加入旅游景點的元素,將會引爆餐飲收入。接著肥麗米粉酸辣粉及牛棒燒肉丼飯創始人分別分享了自己的餐飲創業之路,現場給出極大的加盟優惠政策,為豐富吳橋餐飲品類提供支持。

北京天中銘源文化發展有限公司董事長敖冠群分享表示,吳橋運河人家美食街將響應國家對文旅項目發展的號召,綜合吳橋優越的地理位置和文化歷史,辦吳橋人特有的餐飲!吳橋運河人家美食街區內的特色美食IP設置體驗裝置填補了吳橋商業及旅游市場的空白,是吳橋首個主題模式的餐飲聚集地。另外,美食街提供的免費小程序運營服務,不僅會為顧客帶去服務,還會向商家提供裝修設計、評價管理等服務,入駐吳橋運河人家美食街的商家更會享受到專業團隊提供的經營知識咨詢、深度報道宣傳、證件辦理輔助等方面的幫助,讓商家輕松開店,輕松賺錢。

吳橋潤城建設投資集團總經理王志偉代表主辦方向吳橋運河人家美食街提出幾點期望,他表示吳橋是雜技旅游資源最為豐富的縣域,近幾年里,在文旅業的帶動和催生下,吳橋的餐飲行業有了顯著提升。但發展的同時,更要規范行業自身行為。作為吳橋唯一的以餐飲為主的商業街區,吳橋運河人家美食街應當樹立起本地餐飲龍頭街區的良好標桿,不斷引入新的餐飲經營管理理念,促進餐飲行業的轉型升級,盡全力為吳橋帶來新的品牌、新的味道,繁榮吳橋餐飲市場,不斷豐富百姓就餐選擇。并表示,吳橋潤城建設投資集團將給予全力的支持和幫助,與吳橋運河人家美食街共同攜手鑄就吳橋餐飲業的昌盛和輝煌。

吳橋縣工商業聯合會常務副主席祝紹松,也送來了對吳橋縣餐飲行業協會正式啟動的熱烈祝賀。他表示,吳橋縣餐飲行業協會是市場經濟發展的產物,它將作為同行業利益的維護者、組織者、服務者,為會員提供各類服務,整合我縣餐飲行業資源,推動餐飲企業做大做強。祝紹松主席對吳橋縣餐飲行業協會寄予厚望,并要求以敖冠群、劉紅霞、王思松為代表的第一屆協會班子,要不忘初心、保持對餐飲的熱忱,服務協會、管理協會,合力打造吳橋縣餐飲行業品牌,為吳橋餐飲產業發展注入心的活力。在接下來的發展過程中,工商聯將會深入參與,為餐飲業發展打通關節,促進會員與會員之間、會員與相關職能部門之間高效的溝通與交流,為吳橋餐飲行業的健康發展提供全力支持。

吳橋縣餐飲行業協會作為吳橋第一家也是唯一一家餐飲協會,不以盈利為目的,是一個公益性組織,入會成員將會享受到專業團隊提供的專業知識指導,開店過程中,有專業團隊全程幫扶,讓商家遇到難題有人幫,遇到瓶頸有人幫,從而使吳橋餐飲行業得到健康發展,進而增加吳橋就業崗位、拉動內需、推動吳橋經濟發展,吳橋運河人家美食街與餐創云達成戰略合作,共同賦能吳橋餐飲產業,通過培訓、品牌加盟等各項措施,推動餐飲產業良性發展,為吳橋縣餐飲行業協會助力。

峰會的分享,極大的刺激了現場商戶,吳橋運河人家美食街李驥現場講解了招商入駐的優惠政策,眾多商戶紛紛表示入駐意向,并現場簽訂意向書,所有商家都滿懷期待,希望在日益激烈的市場競爭中獲得生存并發展壯大,為吳橋經濟的增長貢獻一份力量。吳橋運河人家美食街也向簽約商戶送上了裝修紅包,表示對加入商家的熱烈歡迎與真誠祝福。

本次峰會只是吳橋運河人家美食街助力吳橋餐飲產業發展的開始,接下來,吳橋運河人家美食街將與吳橋眾餐飲行業商家一同探索,突破吳橋現在的傳統餐飲模式,與新零售模式結合,與文旅產業相融,提升吳橋餐飲行業的知名度與顧客滿意度、信任度,進一步打造更富有特色的吳橋餐飲新模式,使吳橋人有的玩、有的吃,讓游客有地方吃、吃得好。

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