交口康城鎮、雙池鎮、桃紅坡鎮……家家戶戶都拿這個招待客人！驚呆了！
說起咱交口
就連美食也是數不勝數
今天小編給大家介紹的這道美食
相信是很多交口人的最愛
它叫“蛋卷”
在交口，逢年過節
家家戶戶都會準備“蛋卷”來招待客人
很多外地人一看名字，可能很好奇
其實這是咱交口的一種熟食
這個東西的外表很像超市賣的肉蛋卷
外面都是一層雞蛋
可里面的東西不一樣
味道也好得多
這么誘人的美食
做起來也不難哦
感興趣的老鄉趕緊學起來吧
1
原料：土豆、肉末、大蔥、淀粉、雞蛋（原料很便宜也很好找哦）
2
3
把土豆絲、肉末、淀粉，蔥末放盤中，放入鹽攪拌(還可依據個人口味加入五香粉、雞精、胡椒面等調味品，但注意不可放醬油和醋)
4
持續放入淀粉直至攪拌至發粘發硬(淀粉需要量比較大，一點淀粉可不行啊)，淀粉量小了粘不起來，量大了味不香，這可需要經驗啊!攪拌成的效果如圖。
5
攤雞蛋餅
切記不能放油，否則就成了攤雞蛋了，要用豬皮把鍋邊擦上油，這樣才能攤成雞蛋膜。
6
把雞蛋液放進去迅速搖晃鍋，讓蛋液均勻粘在鍋上。
7
把攪拌好的餡料放入攤好雞蛋膜中，包緊，上蒸鍋蒸。
8
蒸好后，用保鮮膜包好(防止散開，也可不用)，放在案板上面用重物壓實。
9
壓上幾個小時，正宗的交口吃法是涼后切成片裝盤食用。不過我覺得熱得吃也很美味，我還試過切片后用油煎，那個味道也美哦!這個菜營養豐富、葷素搭配，最重要的是味道真得很好呢!
怎么樣？
看完制作蛋卷的過程
是不是愛吃的老鄉也蠢蠢欲動了
趕快和家人一起試試吧
如果你有愛吃的家鄉菜
也可以把制作過程拍照發到后臺哦
讓老鄉們都學一學，嘗一嘗
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