“稷山四寶”是如何煉成的？?

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稷山縣組織的打餅子比賽現場。本報記者楊永生攝

麻花、餅子、雞蛋、板棗——運城市稷山縣大街小巷、集市地攤上的傳統小吃，從來沒有料到會有今天的風光。9月18日，在北京國家會議中心舉辦的中國·山西·稷山后稷論壇（北京2021）上，稷山四寶“特優”農產品和國家非遺產品及項目進行集中展示，四大區域公用品牌發布、品牌認證證書頒發和市場推介，使這四種地方特產有了身份“加持”，得以更好地走向更遠市場。

穩固產業基地

金秋時節，稷山國家板棗公園碩果累累。受陰雨天氣的影響，棗農正在搶收鮮棗。

該板棗園內千年以上古板棗樹約1.75萬株，五百年以上古板棗樹約5萬株，是全國唯一的最古老、最名貴的“萬株千年”板棗古稀樹群，全國第一個集人文歷史、自然風光、園林景色為一體的國家級經濟作物類棗林公園、山西省首個苗木類公園。

稷山縣十分珍惜現有的國家板棗公園、國家現代農業產業園等國字號招牌，全力把優秀傳統后稷農耕文化利用好、傳承好，為現代農業發展和高質量發展服務。

今年，稷山縣將農耕文明傳承、自然稟賦饋贈、品牌發展智慧融為一體，響亮提出了以稷山麻花、稷山餅子、稷山雞蛋、稷山板棗四個區域公用品牌為核心的“稷山四寶”，加強農產品地理標志保護，加大特色農產品推介力度，讓稷山四大區域公用品牌走向更加寬廣的市場。

目前，該縣國家優質板棗產業基地初現成效，棗樹栽植面積15.3萬畝，掛果面積10萬畝。該縣有6.5萬農民從事板棗種植，年板棗總產量6000萬公斤，總產值7億元，板棗相關產業總產值10億元以上。

叫響產品品牌

蘊含數千年后稷農耕文化的稷山麻花、餅子和板棗，有歷史有文化更有靈魂。

面對市場挑戰和發展機遇，稷山縣在“四寶”品牌形象塑造、實現振興崛起上不斷挖掘其品牌價值，把后稷農耕文化和四寶品牌產業深度融合，在保護傳承中捕捉發展機遇，在創新振興中煥發蓬勃生機，用品質呈現魅力，以品牌贏取市場。

帶團走出、組團推介、抱團發展，成為稷山縣叫響“稷山四寶”品牌的共識。在“稷山四寶”品牌打造上，該縣著力做好品牌推廣、產品篩選、文化挖掘、市場占有、技能培訓等工作，通過注冊區域品牌、制作統一標識和高質量的宣傳片，提高“? ?寶”品牌的影響力。以實施“人人持證技能社會”建設為抓手，做好人員技能培訓，促進四寶產品研發“多”起來、產業品牌“活”起來、消費市場“熱”起來，極大地提升了“稷山四寶”在全國的知名度。

在外交部舉辦的“新時代的中國：山西新轉型、共享新未來”山西全球推介活動中，稷山板棗上榜外交部菜單后銷售爆棚。稷山麻花在“中國山西美食走進聯合國”活動中走進了聯合國總部。稷山麻花搭上了“山西品牌中國行”的快車，行銷全國31個省市。

據不完全統計，全縣常年加工麻花人數旺季時達到1.2萬多人，年銷量達到1.5萬多公斤，年銷售額達1.2億元。該縣從事打餅子的農民已達數萬人，遍布全國16個省市，每年創收1.8億元。

創優擴張市場

從板棗里“吃”出的后稷農耕文化，使稷山板棗、稷山麻花等品牌形象和知名度、美譽度以及市場影響力大幅提升。

稷山縣與山西農業大學等高等院校共建了“高層次人才專家工作站”，合作開展關鍵技術攻關項目試驗40余次，整合各級財政資金1800萬元，撬動社會資金1.6億元用于支持養殖企業和合作社。

稷山縣蛋雞存欄達1600萬只，連續15年位居全省首位，日產雞蛋1200萬枚。蛋雞產業帶動和衍生出12大關聯產業，山西晉龍集團自主研發了以“9012”養殖技術為核心的技術體系，獲得22項國家技術專利。“稷山雞蛋”被國家農業部農產品質量安全中心認定為“無公害農產品”，被評為“中國雞蛋十大品牌”，榮獲第十六屆中國國際農交會金獎，獲得出口證明。

稷山縣與成都、大連等地建立了大宗蛋品合作關系，在省內51個縣建立了銷售網點。在京東、天貓、蘇寧等線上平臺年銷量3600余噸，位居全國同行業前三。

稷山縣以“特”“優”為突破口，大力實施品牌引領戰略，叫響“稷山有四寶，麻花餅子雞蛋棗”，不斷做大做強特色富民產業，走出了一條立足區域資源稟賦、政產學研一體化、全方位推動鄉村產業和高質量轉型的發展之路。

本報記者楊永生

(責編：馬云梅、劉洋)

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