板棗

板棗

板棗，果實中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果肩較小，斜圓，梗洼小而淺。環洼中等大，較深。果頂寬圓，頂洼廣、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光澤。很少裂果。果肉厚，綠白色，質地致密，稍脆，汁液中多，甜味濃，稍具苦味。

含可溶性固形物41.7％，含糖量33.7％，可食率96.3％，品質上等，適宜制干、鮮食和作醉棗。制干率57％，干棗含糖74.5％。核小，核內多無種子。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日開始進入完熟期采收。