一份地道的山西的美食攻略，還不趕緊準備好“128G”的胃
作為一個吃貨，小編表示沒有什么能夠抵得過美食的誘惑！今天給大家分享一份山西的美食攻略，準備去山西或者在山西還沒吃過的朋友們就不要猶豫啦，趕緊去試試吧！
這是我吃過的額最好吃的水煎包，長得有點像餡餅，但是味道比餡餅好很多！這個水煎包雙面金黃，帶著一點點芝麻油，聞起來特別香。放在平底鍋中，過一會加入特制的面水，然后加入香油，翻一下，煎到兩面金黃就可以出鍋了。有很多種餡料，味道真的是吃了才知道！
這個燒餅夾肉不是我們平時吃的山西百吉餅，跟肉夾饃也有區別，他是用火烤出來的。大概的做法就是把面揉成餅，加入拌好的酥面，然后靠著火烤。這個是他們的秘方，一般人還做不好！烤好之后把肉、湯汁、配料什么的包進去就可以了。
第三：解州的羊肉泡饃。
羊肉泡饃相信很多人都吃過，剛開始吃這個泡饃的時候感覺沒什么不同，但是越吃越香。解州的羊肉泡饃選料非常的嚴格，做法也比較講究，像羊肉湯都必須是新鮮保溫的，過了五個小時就必須重新煮湯。所以這里的羊肉泡饃口碑相當好，路過的朋友可以試試。
光有餅沒有粥可不行，山西河曲的特色美食之一的酸粥相當的出名，不僅味道鮮美，讓人食欲大開，而且營養健康，可以美容養顏，這邊的媽媽們都特別喜歡做的一種美食。不要以為發酸了就是壞了的，這是傳統美食，可以放心食用哦！
說起特色美食，很多地方都有面，山西也是一樣。山西的面食很多：刀削面、油潑面，但是今天要說的臨汾的牛肉丸子面，那絕對是吃了還想吃的！在臨汾的大街小巷，到處可見這種牛肉丸子面館，店面不大，但是香氣逼人，味道更是沒的說，很多臨汾人外出回家第一件事就是吃一碗牛肉丸子面，這面也就成為了臨汾的特色！
也是一種面食，而且賣相特別好！一般是在辦喜事或者老人過壽的時候招待貴客的，這可是上得了臺面的美食哦！
在山西除了牛肉，再就是驢肉比較出名了，廣靈的驢肉，經過重重的腌制，再加上醬料。在煮湯的過程中加鹽、醬油、還有冰這幾種調料，燒開后還要加入陳皮、草果這些中藥，不僅好吃還養生。
這個玻璃餃子早在民國時期就非常的出名了，也是能上得了臺面的美食，經常能在飯店、酒桌上看見他。玻璃餃子顧名思義就是在餃子皮是半透明的，可以清晰的看到里面的餡料，賣相極好。
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