一份地道的山西美食攻略，還不趕緊準備好你的胃
山西這個地方可以說是一個美食特別多的地方，在山西的直轄市上面基本上都是有自己的特色美食，要是我們去旅游路過這個山西，那么一定就會在這個地方吃上一吃，沒準你就會因為這個美食從而喜愛上這個城市，小編要是一說起這個山西第一個想到的美食就是水煎包，我記得有一次路過山西的這個夏縣，在早餐的時候吃的就是這個美食，當時就覺得這個是小編吃過最好吃的小餡餅了。為什么說是小餡餅呢？因為他在長相上面真是挺像的，但是水煎包在味道上面要比其他的好吃很多。
這個夏縣的水煎包不管那一面都是金黃燦爛的，而且還非常的酥，問起來就有一股特別香的味道，在口感上面真是特別好，外酥里嫩，小編一看是點了一個豆角餡的，而且里面的豆角都能吃得出來非常新鮮，之后有點了一個牛肉餡的，里面還有蔥花的香味，所以不管是什么餡的水煎包只要是把兩面煎至成金黃色就好了，而且都非常的好吃。
說完這個水煎包小編又想起了這個山西的燒餅夾肉，這個美食跟我們平時吃的肉夾饃是不一樣的，踏實一個屬于火燒的。在做法上面是先用一個厚厚的面揉成餅，然后在里面加入事先準備好的酥面，之后就挨著火烤著。像這個里面的一些訣竅可不是一般人能夠做好的。等到考完之后還會加入一些肉跟湯汁，在加入一點調料，之后就做完了。
再就是山西的羊肉泡饃，小編吃過陜西的這個美食，在這里也是第一次吃這個，剛開始吃第一口的時候并沒有什么讓我驚艷到的地方，但是這個越吃越好吃，就像是上癮了一樣。他們在選擇羊肉泡饃的材料是也是非常嚴格的，在手法上面跟正常的羊肉泡饃也是不同的，他們的一些湯都是要保證新鮮的而且還要保溫，要是時間一超過五個小時那就要重新的做。
說完餅之后我們再來說一下這個粥，在我們吃餅的時候沒有粥怎么能行呢？那么在山西最出名的就是酸粥。也是這個山西河曲的一個特色美食，酸粥在營養上面也是非常不錯的，能讓我們開胃跟促消化，更是能幫助我們美容養顏，這個粥也是當地的一些媽媽們都特別喜愛做的。
要是說道山西的面食，還得說這個刀削面，或者是油潑面，然而在這個山西上面最有特色的就是牛肉丸子面。基本上在山西臨汾的大街上面到處都是，盡管說這個店面不是那么大，但是每一個店面里面的味道都是非常好吃的，在價格上面也是非常的不錯，在他們的地方有很多人不愿意在家里面吃飯的時候，在外面基本上都是會吃這個牛肉丸子面。
還有一個面食就是做蕓豆面饸饹，這個面在面相上面是非常好看的。在一般的時候就會用這個面來辦喜事，或者是招待一些重要的客人等等。在這個山西能說出來的肉應該就是牛肉了，再就是驢肉了，在山西廣靈的這個驢肉可是經過層層腌制之后才做好的。而且他們這個地方的驢肉也是非常有營養的。
最后我們再來介紹一下這個山西的玻璃餃子，這個美食在一早的民間就是特別的有名氣，而且我們在一些賓館或者是酒店上面的桌子上都是經常會看到的。這個玻璃餃子顧名思義就是餃子皮上面呈半透明狀，而且是能夠清楚的看清里面是什么餡，看上去特別好看。
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