山西呂梁最地道的兩大美食，很普通，但是當地人都愛吃
現在的你在做什么？當你點開這篇文章，想必你已經餓了。民以食為天，一頓不吃就餓得發慌，當我們提到吃食時，總會讓人滔滔不絕，各種各樣的食物脫口而出。確實是，當今社會飛速發展，我們從一個地方到另一個地方也僅僅需要很短的時間就到達了，品嘗一個地方的特色美食也就這么簡單。小編是一個十足的吃貨，曾經為了吃上一頓飯，買了一張飛機票花費半天的時間也要吃到。此次小編來到山西呂梁，也是因為這里的吃食，沒有其它任務，就是為了吃而來。
呂梁是一個有著悠久歷史的地方，相傳在春秋時期，這里就已經是一個很文明的地方了。山西本來就是一個很注重吃飯的地方，呂梁自然如此，因為獨特的地理環境和氣候，讓呂梁的飲食文化也變得博大精深起來。小編此次沒有吃什么山珍海味，吃的都是一些當地人氣很高的美食，希望能夠得到大家的認可。
首先一道美味當屬呂梁最出名的小吃嵐縣莜面。在介紹這碗面之前，小編要普及一下它的原材料莜麥。這其實是一種禾谷類作物，還有一個名字叫做裸燕麥，富含非常豐富的營養，專家鑒定，這是在禾谷類作物中蛋白質含量最高的食物，而且還包含著人體必需的8種氨基酸，所以吃莜麥，不僅對身體好，還能耐饑抗寒，不可多得的好食材。嵐縣莜面也是一個有著悠久歷史的傳統美食，在呂梁的大街小巷會經常看到這樣的面館，不論走進哪一家，都是座無虛席，大家都愛吃，而且有人天天吃。
都說山西人愛吃面，而且把面做的花樣非常多，來了之后才知道什么叫做名不虛傳。圪饦湯，想必每一個呂梁人都吃過吧，這可以說是呂梁最著名傳統特色美食之一了。圪饦湯的制作很是有講究的，其主要分為兩個步驟，分別是熬菜湯和捻圪饦，而且熬菜湯還有葷、素兩種之分。其中素菜湯就是是選用鮮白菜和粉條，再加上豆腐等材料繪制而成。而葷菜大多數是選用羊肉或者是豬肉爆炒，然后再加入一些素菜。捻圪饦很多外地人是聽不懂，其中這是一個地方名稱，具體是什么，小編也搞不通，反正在制作時最關鍵的就是和好面，然后再把面團搓成條，再用刀切成手指尖差不多大小的面塊，再用一根筷子在切好的面塊上戳出一個小孔，再把面塊放到手心之中，筷子在戳出的小孔內用力一轉，一個圪饦就這樣捻成了，很復雜，最后下鍋就? ??以了。別看這樣一個小小的圪饦湯，這是需要很多個步驟才能做出來的，很是珍貴，也很美味。
呂梁，一個到處都充滿著文化氣息的好地方，走在呂梁的大街上，雖然感覺這個城市很樸素，但是這里的人更加的樸素，慢生活的節奏，讓這座城市更加的有魅力。你還知道呂梁有哪些傳統美食嗎？說一說，讓大家去嘗一嘗。
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