走進山西呂梁，看看這里壓箱底的美食，吃過一半才是地道呂梁人
對于很多吃貨來說，唯有美食不可辜負。一次旅行，舌尖上的美味所帶來的愜意享受，絲毫不遜于途中所看到的風景。山西美食眾多，同樣的，每一個城市也有自己特有的美食。今天小編帶大家走進山西呂梁，看看這里壓箱底的美食，吃過一半才是地道呂梁人哦！
火燒，是孝義傳統小吃之一。孝義火燒種類眾多，有咸火燒、糖火燒、菜火燒之分。大家可根據自己喜好選擇不同的口味食用。雖說口味不同，但是都有著共同的特點那就是綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質地酥脆，非常的好吃。
碗托作為柳林的名小吃，在柳林大街小巷隨處可見。而且花樣還挺多，什么豆芽炒碗托，或者用羊雜炒，最常見的吃法就是冷卻后加入調料，用小鋸條打磨的小刀，一條條、一塊塊地劃開來吃，挺好吃的。
興縣冒湯咸麻酸辣，鮮香可口，是山西省遠近聞名的傳統小吃。天涼時節，煮上一碗熱氣騰騰的冒湯，身體會不覺間渾身發熱，大汗淋漓，哪里還有半點的寒意！
汾陽石頭餅是中國最古老的鐵板燒食品。它又被稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風。舊時由于白面缺乏，只有過時節人們才能解解嘴饞。如今想吃這種餅到大街上就能買得到。
臨縣是呂梁的一個小縣城，這里有一種非常好吃的餅。它的名字很洋氣叫鋤片餅，因其形狀酷似農夫的鋤片，故名鋤片餅。這種餅里酥外脆，黃呈兩面，汕而不膩，香味撲鼻。
說起燴菜，每個地方都有不同的口味，配菜，都是根據當地老百姓喜愛的口味進行配置。臨縣大燴菜分為葷、素兩種，食材是由粉條、瘦肉、土豆等組成。滿滿一大盤，味道絕對不輸其他城市。
不是山西人我想你應該不知道“栲栳栳”是啥意思吧！栲栳栳又叫“莜面窩窩”。它是由莜面做成的，莜面是用莜麥加工而成，莜麥因為只適合生長在高寒的山地，因此這種中國境內適合種植莜麥的地方只有山西、河北、內蒙等部分地區。
用莜面做成的栲栳栳，不僅美味，而且非常有營養。因為相比普通的面粉，莜面中含有一種核黃素可以有效預防糖尿病和冠心病。除此之外還有一種亞油酸物質，它對促進新陳代謝有很強的功效。同時它還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。
呂梁油糕
油糕是使用油炸的一種糕點，它是以黃米為主材料加入紅豆等配料油炸而成。在呂梁，吃油糕一般都是在逢年過節或者家中有貴客到訪時吃的。
合楞子
合楞子是流行于呂梁山區，它是用土豆做的傳統食品，在山西臨縣一代比較的知名。“合楞子”這道小吃雖然材料簡單隨處都有，但是做法卻十分的復雜。因此這道菜的好吃，都看做菜人的功夫。
好了呂梁美食就介紹這些吧，呂梁美食不止這些，有什么漏掉的還請大家補充哦！
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