“美食旅游”拉動區域經濟新發展
本報記者 李曉紅
近年來，美食旅游逐漸成為一種旅游新方式，以美食帶動旅游、以美食促動消費、以美食豐富休閑，有著巨大的發展前景。
正是看中美食文化對旅游資源開發的巨大優勢，呼倫貝爾著力打造草原羊肉品牌以期成為“美食旅游”新寵。
呼倫貝爾市農牧局局長那日蘇告訴中國經濟時報記者，“呼倫貝爾是旅游大市，這些年旅游業發展迅速。在旅游旺季，會組織一些美食品鑒活動、美食節，或者是美食一條街等，吸引游客。呼倫貝爾草原羊肉品牌推出，也是希望草原羊肉品牌帶來溢出效益，帶動旅游經濟發展。”
事實上，美食是人們感知當地歷史和文化的重要途徑，為文旅增添豐富的文化魅力，而美食旅游已成為地域文旅發展的新品牌。比如，呼倫貝爾大草原素有“北國碧玉”之稱，是我國現存最豐美的優良牧場，幾乎沒有受到任何污染，是中外聞名的旅游勝地，慕名前來呼倫貝爾的游客大多追求品質生活，向往大草原風情，而這些游客擁有消費羊肉產品的意愿，因此，打造呼倫貝爾羊肉等特色農畜產品品牌、鑄就地方美食文化影響力，不僅能為旅游餐飲注入無限活力，也能帶動旅游商品市場的升級。
此外，探索農旅融合、牧旅融合的新業態也是拉動旅游消費、擴大旅游影響力的有效途徑。草原牧區通過“草牧業+牧戶游”發展模式，將畜牧業生產經營、畜產品品牌建設與草原休閑體驗旅游結合起來，拓展草牧業多種功能，促進草原牧區一二三產業融合發展，打造脫貧致富的新引擎。
鄂溫克旗旗長那曉光告訴記者，在鄂溫克族自治旗，有國家級自然保護區——輝河濕地，根據牧區的生產生活特點，建設了一些具有民族特色的建筑，游客可以體驗游牧文化，了解各民族的民俗，品草原獨具特色的草原羊肉。甚至可以在牧場體驗一只羊從出生到放養、到屠宰、到餐桌的整個過程，非常有地域特色。甚至可以“當一天蒙古人”，這種沉浸式的體驗也非常受游客歡迎。
在那曉光看來，把打造草原羊肉品牌與當地的旅游業、牧戶游緊密地結合起來，目的是脫貧致富，真正讓牧民富起來。而把當地的優勢主導畜牧產業和旅游結合起來，成為增收致富的關鍵點。
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