沈騰讓齊齊哈爾芭比Q火爆全國后，你所不知道的北大倉和克東腐乳
文：小A斯蒂芬
我所居住的齊齊哈爾，雖然曾經也是省會級的存在，可現如今在最新的中國城市排名中已經淪為了四線城市的地步，只能算是默默無聞了吧。
但是，作為這里成長起來的一員，我不得不介紹一下這個生我養我的家鄉。
我不想說什么城市的歷史文化，因為這里的確比不上中華大地上林林總總的古城古鎮；也不想說什么風土人情，應為那些已經是很久遠的事情了；更不想說什么重要的景點，因為你不來，那些就只能是鏡中水中的影子。
今天我想說一些你能夠看得見，也可以摸得著，還能夠品嘗得到的東西。
對了，這就是酒和美食。
齊齊哈爾是有好酒的，而且遠近聞名，這就是北大倉酒。北大倉酒是一個有著百年歷史的老品牌，創立于1914年。她是以本地特產的優質“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發酵劑，采用世代相傳的傳統工藝釀制。一直以來都以“醬香突出”而馳名天下。她的酒質清亮透明，略成微黃色，入口醇香，柔和綿甜，以榮獲過1984年輕工優質產品獎和1994年中國優質白酒精品獎的50度北大倉白酒為消費口碑最佳，也就是我們俗稱的“大部優”。價格也不貴，廠家建議零售價每瓶35元。是我們這里聚餐宴飲的首選。當然如果你不勝酒量，還可以選擇低度一點的北大倉陳年系列，個人比較喜歡五年陳，也算是優中的上選。
北大倉大部優
什么？你是想問我為什么不提君妃酒嗎？哈哈，不好意思，那個價位不是咱小眾的風格！
所謂腐乳，也叫豆腐乳，就是以豆腐為原材料經根霉或毛霉菌發酵而成的特色食品。在我國其實也比較常見，也有著許多的腐乳品牌。在這其中，克東腐乳絕對是獨一無二的美食。而克東縣，這樣一個隸屬于齊齊哈爾市的小小縣城，也因為這個小小的腐乳而變成了盡人皆知的地方。
克東腐乳，一般成深紅色，浸泡在濃濃的紅色湯汁之中，散發出類似楊梅混合花的香氣，還有一股淡淡的中藥味。他的誕生還有著一段有趣的傳說。
傳說在金代的天興年間，金哀宗完顏守緒要來視察當時克東縣境內的北疆軍事重鎮蒲裕路。
蒲裕路節度使當 然要為皇帝安排一些比較有地方特色的膳食，于是就命一個叫做武友印的廚師來負責準備。武友印就決定特制一種腐乳來給皇帝品嘗。但是經過他不段的研制，雖然做出了五六種不同口味的腐乳，但還是不能夠達到蒲裕路節度使的要求。眼看著皇帝視察的日期越來越近，武友印也由此憂郁成疾，得了胃病。無奈之下武友印只能將工作交給自己的副手喬明云繼續調制腐乳，而自己則暫時靜心養病。
一天，武友印從藥店抓回了治療胃病的九味中藥，由于體力不支就央求喬明云幫助自己熬制中藥，并將中藥放在了調制腐乳的配料旁邊，然后就去休息了。等到喬明云調制完腐乳想去給武友印熬藥的時候才突然發現，武友印的中藥已經被他當做腐乳的配料下在了腐乳之中。喬明云驚慌失措不敢隱瞞，馬上將這件事告訴了武友印。武友印正處在大病期間，一聽此言驚恐不已，出了一身的大汗，只是哀嘆一聲就撒手人寰而去。武友印一死，喬明云更是不敢繼續逗留。他假借給武友印靈柩送歸關內之機逃之夭夭一去不回。
幾天后，金哀宗到達蒲裕路視察，并宴請群臣。宴席間不明真相的蒲裕路節度使讓人獻上了被喬明云誤下了九味中藥的腐乳。不料，金哀宗品嘗之后大佳贊譽，認為其腐乳“身裹金綢，細膩潤滑，芳香撲鼻，匠心獨具”，于是乎欽定為宮中貢品，并封腐乳的調制者喬朋云為宮中膳部郎，限期到任。
喬明云聽說這件事以后大感詫異，沒想到自己還因禍得福。他也不敢耽擱，于是火速返回了武友印抓藥的藥鋪，記下了武友印治療胃病的藥方，然后進京就職。喬明云在宮廷的工作當然主要以制作腐乳為主，他所做的腐乳天下知名享有盛譽。這也就是克東腐乳的來歷。
我們今天的克東腐乳依然風味獨到，被譽為“中國行業十大知名品牌”。
怎么樣是不是口水都要流出來了！不過，別著急，真正讓人流口水的是下面這一個齊齊哈爾更大的味覺誘惑！這就是齊齊哈爾的家庭烤肉！
說起齊齊哈爾的烤肉之所以能夠在全國大火，首先還要感謝偉大的央視。是她在2012年播放的《舌尖上的中國》里，特別拿出一篇來講述了齊齊哈爾的家庭烤肉。而去年最火的電影《西虹市首富》里，主角齊齊哈爾人沈騰又讓“齊齊哈爾芭比Q”的亂入場景大火了一把，成為了齊齊哈爾烤肉的代名詞。
“齊齊哈爾”的本意在達斡爾語中是“天然牧場”或者“水草豐滿的牧場”之意，所以這里才能夠喂養出肉質鮮嫩的肥牛，這樣才有了齊齊哈爾美味的家庭烤肉。
烤肉的主角是牛肉，牛肉以肋扇和上腦，肥瘦相間的為最佳。而烤肉的關鍵點則在于一個“拌”字，各種的調料，油、鹽，少許的啤酒也是必不可少的嫩肉劑，由于每家每戶拌肉用料的不同也呈現出不同的味道。
烤品除了牛肉以外，也是五花八門，什么青菜? ?雞蛋、蛤蜊、地瓜、生蒜、魷魚、蘑菇，只要是能吃的就可以上鍋燒烤。烤串更是花樣翻新，什么腰子、雞心、韭菜、玉米、烤魚、蠶蛹等等，這么說吧，只有你想不到，沒有我烤不了！
在我們大齊帝國可以說是全民皆燒烤，基本上家家都有烤鍋，人人都會烤串。一到夏天，無論是街道兩旁還是小區里面，到處都有家庭燒烤的影子。或家人聚餐，或約上幾個知己，團坐在烤桌周圍，聽著炭火烤制鮮肉的“茲拉”聲，撲鼻的香味就這樣飄蕩開來。正是對齊齊哈爾人美好生活的真實寫照！
誠如《舌尖上的中國》里說“這就是家庭烤肉的味道，也是齊齊哈爾的味道！”
最后，今天是端午節，大家約起來！有酒，有肴，還有燒烤，有約的嗎？你來不來，我可以陪你喝！哈哈！
小A斯蒂芬寫于2019年6月7日。
Hash:a7f9b41ccf245be488c804acadec6e7a88553422
聲明：此文由 紀傳體三國評傳 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
上海珍藏級旅游攻略——盤點魔都60個值得一去的旅游景點
小可愛們，上海旅游攻略超全景點信息送上，請查收~一、景點信息二、美食推薦人民廣場附近：1.虹口糕團食品廠的糕團：人民廣場超網紅美食，南京東路站4號口步行約800米2.杏花樓青團：網紅青團，糯唧唧的最愛。人民廣場站9號口步行約500米3.佳家湯包：一年四季，刮風下雨，都在排隊，蟹粉小籠包是最愛，一定不能錯過。人民廣場站8號口出步行約330米。4.鮑師傅：看到排隊人數就知道這家有多火了。人民廣場站2號
-
旅發進行時丨10大觀摩景點搶先看！清河影視產業基地
#小度看旅發#清河影視產業基地位于張家口市橋西區東窯子鎮清河村泉子溝，在基地拍攝的大型電視連續劇《張庫大道》、《我們的隊伍向太陽》已殺青，還有幾部影視劇也將陸續進入開拍。清河影視產業基地已成為我市重點文化工程和冬奧預熱項目。按照規劃：清河影視基地總占地面積28.2平方公里，總投資10.8億元。其中第一期占地20公頃，建筑面積2.3萬平方米，已投資2.3億元。一期建設工程主要分兩個區域：一是古建筑主
-
冰雪盛宴，閃耀鶴城|齊齊哈爾冰雪大觀園今天試運營
一場專屬于冰與雪交融的視覺盛宴，一次只在冬季能遇到的冰雪奇跡，2019年12月25日，齊齊哈爾冰雪大觀園迎來試運營！夜晚的冰雪大觀園更是閃耀輝煌，當夜幕落下，各種冰雕冰燈都亮起了屬于自己的顏色，璀璨奪目的冰雪景觀，會讓你樂享其中，忘返留戀。來齊齊哈爾冰雪大觀園，告別過去的2019，迎來嶄新的2020！
-
齊齊哈爾宗教廟宇之嫩水岸邊的三寶圣地： 妙法禪
爆料|投稿|咨詢|合作請加微信18600045068◎作如來使，續佛慧命齊齊哈爾，美麗的鶴城，因為有珍禽丹頂鶴棲居在這里而名聞天下。浩浩蕩蕩的嫩江之水，從巍峨的大興安嶺奔騰而下，川流不息，日夜歌唱。當她奔入這片土地的時候，也許是不愿匆匆離去，就大大的繞了一個彎兒，把一片肥沃的土地擁在自己的懷抱中，這就是富拉爾基區。妙法禪院于2002年在玄義法師的引領下，開始在富拉爾基區海
-
￥4280，7月20/23/27/30哈爾濱+五大連池+齊齊哈爾濱+呼倫貝爾+漠河雙飛10日
臨沂假日國際旅行社輕松看世界，假日任我行關注【臨沂起止】假日自組臨沂假日17年組團經驗草原旅行專家暑假打造國內草原旅游第一品牌專業領隊、安全舒適、優質服務假日帶你嗨玩各地、經典體驗、親朋相聚、家庭出行、情侶休閑、親子互動...一樣的風景，不一樣的感受2021盡在臨沂假日隨時歡迎加入我們臨沂起止獨立成團黑蒙環游記---哈爾濱+五大連池
-
齊齊哈爾又多一張紅色旅游名片，泰來江橋抗戰紀念地被納入全國紅色旅游經典景區建設方案
近日，省發改委公布我省9個項目入選全國紅色旅游經典景區三期建設方案，其中齊齊哈爾市泰來縣江橋鎮的“江橋抗戰紀念地”入選。據悉，三期建設方案是由國家發展改革委組織專家評估，在國家編制全國紅色旅游景點景區名錄內選擇革命文物資源豐富、基礎設施較完善、展陳效果較好、教育功能突出、有一定品牌知名度的景區在展陳場館維修改造、環境整治、步行道建設，以及消防安防設施、綠化等方面給予重點支持。江橋抗戰紀
-
齊齊哈爾“鬼屋”的來歷
齊齊哈爾說起五教道德院，不會有多少人知道這是一個什么地方。但你要問起“鬼屋”，會有很多人告訴你它的位置：建華區天增小區東南角，老石頭場對面。鬼屋，一個令人不寒而栗的地方。那么這個鬼屋到底是個什么樣的地方呢?“鬼屋”的靈異事件很多人一提起“石頭場的鬼屋”都能講幾件那‘鬼屋’鬧鬼的事兒。剛一解放五教道德院即被取締，改成了齊齊哈爾市初級師范學校，后來又改成民宅。傳說鬧鬼并不是所有的
-
走！齊齊哈爾出發一小時，去梅里斯，感受風情達斡爾……
前言朋友們大家好由梅里斯區文體廣電和旅游局和融媒體中心聯合推出的新欄目《達鄉文旅|發現你的美》上線啦~我們為大家準備了五大主題18個景區景點33條旅游精品線路吃、住、行、游、購、娛一個都不少接下來就和小編一起開啟這趟達鄉之旅吧……《達鄉文旅》探尋文化符號走遍最美達鄉·第1期如果你已厭倦都市的喧囂想要感受自然風光帶給你的
-
黑龍江省評定39家鄉村旅游示范點 齊齊哈爾梅里斯區莽格吐鄉村等上榜
日前，黑龍江省旅游委公布了《2017年省級鄉村旅游示范點名單》，亞布力林業局虎峰嶺旅游區等39家單位入選。據了解，按照省旅游委鄉村旅游年度工作安排，2017年在全省開展了省級鄉村旅游示范點創建活動。通過對84家申報單位的申報資料檢查和現場驗收，最終評定齊齊哈爾富裕縣小河東村、亞布力林業局虎峰嶺旅游區等39家單位為省級鄉村旅游示范點。2017年省級鄉村旅游示范點名單梅里斯區莽格吐鄉村
-
齊齊哈爾宗教廟宇之少有人問津的關帝廟
爆料|投稿|咨詢|合作請加微信18600045068本文來源/hanbing8133（圖為/日偽時期關帝廟，來源/渡橋）廟宇，供奉神佛或歷史上名人的處所。在齊齊哈爾有兩大少人問津的廟宇，雖然少人聞，但是它們的歷史底蘊卻很耐人尋味，尋訪齊齊哈爾老建筑就像在尋找我們的根脈，在關帝廟這種感受尤為強烈。齊齊哈爾市關帝廟又稱武廟、老爺廟、關公廟。相傳齊齊哈爾舊時的關帝廟很多，
-
