在路口做小吃攤做了6年，小伙一天能賣幾百份卻仍然發愁
在東北的一個街頭市口有這么一個小吃攤，老板在這經營著一個烤冷面的小吃攤，如今已經做了有6年了。老板是個小伙子，因為年輕實在，所以生意做得也非常成功，無論什么時候，他的小吃攤面前都是有著顧客的。一份烤冷面5塊錢，小伙一天能賣上幾百份，那么這個烤冷面到底是什么呢？
其實烤冷面也是新興的小吃，源于黑龍江的密山市。說是1999年的密山四中有一位蓋姓的小吃老板，他把留給自己吃的冷面用油炸的方式做給了放學前來買吃的的學生，本以為味道會不好，卻沒料到味道非常不錯。很快附近的小吃攤紛紛效仿，逐漸形成了現在的烤冷面行業，而油炸的方式也逐漸的被鐵板和炭烤的方式所取代，演變成了今天的烤冷面。
烤冷面的做法其實都是大同小異的，冷面如今都是經過特殊處理的，因為成品烤冷面根根分明，又被稱為鋼絲面！烤冷面生意成本低，做法又簡單，味道還特別棒。如今在東北的大街小巷都能看到。
因為用料精細且質量上乘，小伙做的烤冷面總是比別的家做的烤冷面味道要強不少。一份烤冷面可以自己選擇加雞蛋、火腿還有蒜蓉醬、醋、芝麻、孜然、香菜、洋蔥、糖、蘸料等。不過我嘗了之后，就感覺小伙做的蘸料里是大有文章，當我問及時，小伙一笑而過，看來確實是有秘方的。
小小的一份烤冷面分5塊到10塊不等，小伙一個人做，我在旁邊看他是格外的忙碌。盡管生意這么好，小伙自己還是有難處，因為自己畢竟還是一個小攤，做起生意的時候，還是要躲躲藏藏的。他希望自己能夠在這附近租一個店面，能夠正正經經的做生意，可是這附近的隨便的一個小鋪子，轉讓費就要十幾二十萬，小伙著實也負擔不起。便宜的地方又太遠，怕影響自己的生意，如今他也是一邊做生意一邊想辦法的做著買賣。
小廚點評：烤冷面類似于煎餅果子一般，簡單方便快捷，配料多，味道全，尤其是小伙的真材實料做生意實在是難能可貴。也祝愿他生意一直紅紅火火，早日能找到合適的小店，不用戰戰兢兢的做生意。
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