鋼絲面 內蒙古 ? 烏蘭察布 ? 豐鎮 玉米面制成金黃色細絲。在我兒時，經常到院里的加工作坊看著大人把玉米面倒進機器里，等著成板的鋼絲面壓出來，多數的時候大人們會給每個孩子扯一塊，然后我們便會蹲在小院的自來水管旁，就著自來水把它扯開一條條的送進嘴里。這幾年人們懂的保健了，作為粗糧的鋼絲面又回到了餐桌。可和肉炒著食用或像攸面那樣拌羊肉湯食用。當然它并非是內-有的。
