不吃坑烤怎算來過大慶！
撥開錫紙，剛出爐的坑烤五花肉，外表焦酥、煙香縈舌、脂油洇出，已無脂肪的白肉夾在酥肉皮與甘瘦肉之間，絕為解饞尤物;撥開坑烤后的鵝蛋，蛋黃金黃耀眼，蛋清透亮Q彈如果凍，一口咬下嚼勁十足……雞魚蛋肉地瓜土豆都是坑烤的家常菜，保留食物最原始的味道，美味妙不可言。
百度搜索“坑烤”，“百度為您找到相關結果約169,000個”，滿滿的“大慶元素”。坑烤是大慶興起的一種獨有的地方特色美食，吸引著各地美食愛好者，特別是在去年《魅力中國城》上亮相后，彌漫著醇厚香濃“大慶味道”的“魅力美食”，聲名遠揚。
“坑烤”顧名思義，就是“地坑燒烤”，在大慶有很久遠的歷史。大慶餐飲協會秘書長趙峰介紹，我市的小拉哈、白金寶、好田格勒等多處距今四五千年的遺址上，發掘出好多原始先民坑烤獵物的灰坑遺跡;千八百年前，這片土地上的契丹、女真、蒙古各族在草原上掘坑為灶，始終保持著原始味道。時光荏苒，掩蓋不住原始美味，挖坑而烤的“窮吃法”在這片土地得以傳承。
地道的“大慶坑烤”，要從2006年大同區八井子鄉打出“鄉村旅游”牌說起。“只能摘摘果兒，單調難留人。”原八井子鄉副書記奇跡創意提出推廣坑烤吃法，并和村民一同搞起實驗，烤苞米、烤土豆、烤乳鴿，游客們聞香而來一搶而空。一時間，前來大同采摘的游客，無不吃頓坑烤。嗅到商機的龍鳳區龍鳳鎮鐵東村農民王守亮，在2007年剛興起坑烤時也琢磨起來。他說：“那時候羊肉、小笨雞、五花肉，啥都烤。一個多月白天烤，晚上就琢磨。”苦練技藝，天天請親朋好友來試菜后，王守亮的客來香也隨之開業，生意越來越火爆。
坑烤在民間迅猛發展的同時，政府的規劃更在同步推進。特別近幾年，我市不斷加大農村支持力度，激活農村發展活力，各類農家院、鄉村旅游盛興，坑烤隨之走上大雅之堂。如今，全市已形成龍鳳區鐵東村坑烤一條街為主，大同區八井子鄉坑烤、薩爾圖區黑魚湖大棚坑烤、讓胡路區坑烤集中發展，各類坑烤特色餐館比鄰皆是。
“不吃坑烤怎么算來過大慶!”趙峰說，這就是坑烤的火爆程? ??，不論是招待外地朋友或者全家聚餐，再或者來慶游玩的游客，坑烤都是首選。日前，記者來到鐵東村坑烤一條街。夜幕下，各類坑烤招牌將整條街打得通亮;各家店門前停滿食客的車輛。王守亮家的店面擴大了許多，僅房屋裝修就花了300多萬元，隔壁的農家院里，他又投了不少錢整起了大棚烤肉。王守亮實在地告訴記者，坑烤火了，他也賺了。他說，坑烤好吃，取“笨”系食材正宗，不用明火更健康，錫紙包裹更可口，回歸自然更美味。
如今，不僅吃坑烤來大慶，更多嗅到商機的人紛紛來慶學習坑烤技術。哈爾濱、長春、沈陽等許多城市都有了“大慶坑烤”……大慶賦予坑烤美味，坑烤傳揚大慶美名。
大慶日報記者崔義鑫
Hash:268764dd33ced3c695e59bc7b2b5cb471fe47aa1
聲明：此文由 東北網 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
江蘇省旅游景點介紹
明太祖朱元璋與馬皇后的陵墓，是我國古代最大的帝王陵寢之一。明孝陵前后歷時38年才建成，開啟了明、清兩代帝陵的規制，現存的僅為陵園最后部分。明孝陵總體布局氣魄恢宏，尚存建筑雄偉壯觀，石刻磚雕，圖案清晰，技藝高超，特別是明孝陵的神道長達2400米，曲折幽深，呈S形，與歷代帝王陵墓前開闊直達的神道形制迥異。尤其是秋天，當銀杏和紅楓點燃了明孝陵的秋色，大批的色友們便蜂擁在此。南京博物院是中國第二大博物館，
-
去大慶旅游攻略（去大慶旅游攻略一日游）
去大慶旅游攻略（去大慶旅游攻略一日游） 急求大慶杜爾伯特自助游攻略上海到大慶自駕游攻略重慶到大慶自駕游攻略從北京一一大慶自駕游攻略十一想去大慶杜爾伯特玩，求過來人旅游攻略，
-
大慶春節那里有好玩的地方 大慶哪里有好玩的
大慶春節那里有好玩的地方 大慶哪里有好玩的 1. 大慶哪里有好玩的2. 大慶哪里有好玩的抓娃娃3. 大慶哪里有好玩的海邊4. 大慶有什么好玩兒的5. 大慶哪里有好玩的景點6. 大慶哪里有好玩的地方7. 大慶哪里好玩8. 大慶哪里有好玩的游樂設施9. 大慶哪里有好玩的地方推薦10. 大慶有什么好玩的嗎
-
大慶旅游攻略怎么(大慶旅游景點攻略)
大慶旅游攻略怎么(大慶旅游景點攻略) 大慶有什么好玩的地方？哪些景點必去？大慶旅游景點介紹大慶旅游景點有哪些一日游
-
大慶的旅游景點有哪些「大慶市有哪些景點」
大慶的旅游景點有哪些「大慶市有哪些景點」 大慶有哪些旅游景點 大慶旅游景點在哪里大慶都有哪些游玩景點大慶市的主要景點有哪些？大慶旅游景點排名榜
-
大慶杜蒙旅行社 大慶中國國際旅行社
大慶杜蒙旅行社 大慶中國國際旅行社 1. 大慶中國國際旅行社2. 大慶中旅國際旅行社3. 大慶中國國際旅行社官網4. 大慶報業國際旅行社電話5. 大慶青旅國際旅行社6. 大慶旅游公司7. 大慶中國國際旅行社招聘8. 大慶青年旅行社官網
-
大慶大學附近旅游景點「大慶市旅游攻略必玩的景點」
大慶大學附近旅游景點「大慶市旅游攻略必玩的景點」 長春和哈爾濱有哪些旅游景點？大慶有什么好玩的地方?求哈爾濱自助游攻略
-
大慶什么地方最好玩的地方 大慶都有哪些好玩的地方
大慶什么地方最好玩的地方 大慶都有哪些好玩的地方 1. 大慶都有哪些好玩的地方2. 大慶都有哪些好玩的地方推薦一下3. 大慶市有什么好玩的地方4. 大慶有沒有什么好玩的地方5. 大慶那個地方最好玩6. 大慶都有哪些好玩的地方小孩7. 大慶都有什么好玩的地方8. 大慶有那些好玩的地方9. 大慶市有哪些好玩的地方10. 大慶都有哪些好玩的地方景點
-
大慶去牡丹江旅游景點大全「牡丹江市的旅游景點」
大慶去牡丹江旅游景點大全「牡丹江市的旅游景點」 自駕游從大慶去牡丹江玩第一站到哪牡丹江都有哪些自然景觀或人文景觀？要寫作文，求素材！3Q！想從大慶出發到牡丹江，順路看看牡丹江的一些重要景點，誰能幫幫忙告訴我，應該要怎么走大慶或離大慶不遠的地方有哪些好玩的旅游景點？
-
大慶市肇源縣景點 大慶市肇源縣旅游景點
大慶市肇源縣景點 大慶市肇源縣旅游景點 1. 大慶市肇源縣旅游景點2. 肇源縣風景區3. 大慶市肇源縣旅游景點有哪些4. 大慶市肇源縣大廟旅游區5. 大慶市肇源縣旅游景點介紹6. 肇源縣附近有什么景點7. 大慶市肇源縣旅游景點圖片8. 肇源縣旅游攻略9. 大慶肇源旅游景點大全
-
