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        徐州新沂市6大地方美食,全吃過才好意思說自己是新沂人

        美食領域創作者

        新沂徐州縣級市,位于蘇魯交界,東靠沭陽東海,南隔新沂河、駱馬湖宿遷相望,西鄰邳州市,北接山東縣,是江蘇的正"北大門",1952年以境內新開辟的新沂河得名新沂縣,1990年撤縣建市,下面給大家聊一下新沂的6道美食,全吃過才是正宗新沂人。

        1、煎餅辣椒小干魚

        小干魚炒辣椒,吃個煎餅卷起來,新沂人幸福就是這么簡單,小干魚是河里的小雜魚曬干的,就上自己產的小辣椒炒上一盤,用本地煎餅一卷,這就是地道新沂味道。

        2、雞蛋炒鹽豆

        鹽豆炒雞蛋是流行于邳州、新沂地區的一道經典家常菜,無論走在哪個大街小巷,小吃攤的招牌上都能見到這道菜。同時,它也是千百萬個家庭餐桌上最普遍的一道菜,特別是早餐的常備菜。它的主要食材是雞蛋和鹽豆,主要烹飪工藝是炒,色彩美觀,口味鮮香,營養豐富。

        3、卷朝牌

        這個是新沂的特色小吃,在全國其他地方基本沒有見過,新沂人應該都吃過,在外的游子每次回到新沂是不是要來上幾個卷朝牌,在這些游子的心里,卷朝牌就是代表家鄉的味道。

        4、捆蹄

        捆蹄系新沂著名特產,外以豬蹄去骨后的蹄皮作包衣,保持了豬蹄的外形和最佳營養,內以精肉香料緊裹。其特點:蹄形完整,皮香肉嫩,香味獨特,回味悠長,被譽為宮廷名菜。

        5、駱馬湖青蝦

        駱馬湖青蝦是江蘇省徐州市新沂市駱馬湖的特產。駱馬湖生產的大青蝦,色青、個大、皮薄、肉厚,名聞遐邇。以此為主要原料制作的醉蝦,別有一番風味,對食客頗具吸引力。

        6、新沂煎餅

        新沂一帶的煎餅,是用石磨帶水將淘凈的玉米、小麥、山芋干等磨成糊之后,在一米左右直徑的生鐵鏊子上烙熟的。新沂煎餅個頭大,烙好后須經折疊才好碼入待客。卷煎餅的菜肴,簡直是五? ??八門,新沂一帶流行的說法,是煎餅卷雞蛋辣椒炒鹽豆子和辣椒炒小魚最好吃。

        以上是給大家分享的新沂市的6道地方美食,原汁原味的新沂美食只有新沂當地才可以完全吃到,這6道地方美食也是在外的新沂游子心中家的味道。

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