駱馬湖青蝦

駱馬湖青蝦是江蘇省徐州市新沂市駱馬湖的特產。駱馬湖生產的大青蝦，色青、個大、皮薄、肉飽，名聞遐邇。以此為主要原料制作的"醉蝦"，別有一番風味，對食客頗具吸引力。

駱馬湖大青蝦，通體青藍，故名青蝦。駱馬湖淺灘眾多，溫煦的陽光透過清清的湖水直射湖底，青蝦在這種光線透明的棲息環境里，也變得全身半透明，如珍珠、瑪瑙般的精致，個大皮薄，肉質明顯優化。青蝦在駱馬湖中年產60萬斤，不僅是國內市場的緊俏商品，而且遠銷日本、東南亞等地。

常溫水解凍、清洗后，爆炒或鹽水煮。青蝦營養豐富，肉質松軟，易消化；且其含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要調節作用，能很好的保護心血管系統。