早餐界的“愛馬仕”，都是慈溪人從小吃到大的古早味！
最近，你做過最任性的事是什么？
要小編說，也就是大清早起床，驅車1小時，跑到慈溪，連吃了3頓早餐。
（不服來戰！）
俗話說，酒香不怕巷子深，對于吃貨來說，美食總是這世間最誘人的風景。
說起個地名，不論在哪，先報一遍菜名。
就像是說到慈溪，便有了金山鴨頭、金山生煎、白沙肉餅子面、周巷羊骨頭粥、長河鴨煲、庵東小海鮮，還有那當季的楊梅……
那么這次，先和小編從每日晨起的早餐開始，話一話慈溪人的日常。
一碗面
對慈溪人來說，早餐一碗青菜肉餅子面，是份可以滿足一天能量的碳水炸彈。
熟悉的配方，熟悉的味道，算起年頭，這碗面已是好幾代慈溪人的早餐記憶，可謂經典。
圖：JOJO寬邊的堿水面在老師傅的勺子里起起伏伏，青菜打底，在沸湯中翻滾肉丸子，在一旁看都無法抑制嘴里的饞蟲。提升面湯的秘訣，是醬油和豬油的組合，配上一勺清湯，等面條、青菜熟透，撈入碗中。最后，用勺子把肉丸子碾碎，蓋在面上，就成了。
一筷子面、一口肉餅子、一勺湯，肉餅子肥瘦適中，口感恰到好處；寬面筋道有勁，帶著堿水特有的香氣；面湯里，則有肉香和豬油滲透的滿足感。
圖：JOJO肉餅子作為慈溪人民從小吃到大的美食，頻繁出現在宴席上，可見其在慈溪的地位。頭湯中的肉餅子每每都是孩子們爭搶的美食，醬油一沾，啥山珍海味也代替不了。
白沙肉餅子面店有著一家老店應有的氣質，師傅的手藝、簡單的陳設、一波波熟客……在食客的記憶里，恍若時光流轉，回到幾十年前，只不過曾經懵懂無知的小男孩，現在已初為人父，帶著自家孩子來嘗鮮；曾經意氣風發、正值當年的小伙子已經兩鬢斑白，回憶著那些青蔥難忘的歲月。
· 白沙面館
一客生煎
圖：柒少這家藏在弄堂里的慈溪早餐店，要是沒有熟人指路還真不好找，卻無礙一堆吃貨為了解饞，千里迢迢。
從2002年開張到現在，金山生煎已經從原來小小一間車棚，變成如今坐擁6家店面的早餐鋪。如今這規模，頗有生煎旗艦店的排面。
圖：柒少據周邊的老客說，在早餐段吃生煎需要排隊。每次等一鍋生煎出爐，跑過去幾乎都還沒來得及眨眼，就被賣完了。老板笑著估摸，每天能賣出10000只+的生煎，? ??里從揉面、搟皮、到包餡制作是一條流水線工程，有8個師傅一起做，兩邊各站4人，分工合作，手法純熟。
圖：柒少剛出爐的生煎，油光發亮，呲呲作響，趁熱撒上蔥花和黑芝麻，香氣撲鼻。雖說樣子跟“品牌店”比，有些隨意，但一口下去，底脆餡香，肉汁噴涌的感覺，讓人生癮。
圖：柒少老板透露了兩個店里生煎好吃的關鍵。一是餡料，店里的肉都是當天配送，非常新鮮，而且老板有獨門的肥瘦比例，確保口口都噴肉汁，帶著肉香。其二是面，店里用的是傳統老面發酵，這樣皮吃著才會有嚼勁。這字里行間，都流露著老店的自信，說出來也不怕人學，這其中的門道，沒有時間的沉淀，是摸不透的。
· 金山生煎
地址：慈溪市滸山街道金二路金山中學對面
一籠小籠
對于美食來說，傳承并非易事，而讓一代又一代的人鐘情近30年的，更不簡單。
每天凌晨3點，天還未亮，陳記小籠的店里就開始忙碌起來，和面發酵、拌餡、開店張羅，一直到下午6點。這是陳師傅近30年來的日常，辛苦卻帶著滿足。
圖：柒少每天早上這里都是門庭若市，騎著自行車、開著電瓶車、步行的學子、開著奔馳寶馬的個體小老板都慕名而來，年邁的老人、年輕的情侶、大人小孩……都在大快朵頤的吃著小籠。這樣的場景，是陳師傅一天中最享受的時刻。
圖：柒少肉小籠一籠+鮮蝦小籠一籠+餛飩一碗=30元=一頓幸福的熱騰騰早餐！從過去小小的店面，到如今裝修考究的古早味早餐店，環境檔次提升了，價格也有所上漲，但陳師傅堅持的真材實料，從來未變。
圖：柒少
圖：柒少熱氣騰騰的籠屜、吹彈可破的面皮、鮮香四溢的肉餡、透骨新鮮的蝦仁，再搭配上秘制辣醬，入口之時，舌尖在跳舞，你會覺得早起是多么美好的事情。
用透明玻璃隔開的操作間，可以望見鮮蝦小籠現點現做，透骨新鮮的誕生過程。陳師傅手法熟練，基本能保證3秒完成一個小籠包，那翻飛的指尖動作也似一場藝術表演。
· 滸山老陳記
地址：慈溪市天九街211號古塘金苑底商
Hash:a0fd323fb820113f9dffec2aa4d29f54e73a1d86
聲明：此文由 創作者33828 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
江西有哪些值得去的景點？江西春季游玩必備攻略
近期有很多朋友問曉姐姐國內有什么景點適合踏春且人不會很多?曉曉梳理了國內各大景點，推薦江西旅游景點，江西景點相比國內著名景點存在感略低，這樣導致去江西旅游的人不會太多，事實上江西有山有水,紅色文化景點也很多，特別適合踏春旅游。這里曉曉給大家整理一篇關于江西春季出游的攻略，想去江西玩的朋友別錯過哦!去江西旅游一般都會去廬山、景德鎮、婺源、三清山、井岡山、滕王閣等景點，玩遍這些景點大概需要4-5天，這
-
2019年3月羅平油菜花節旅游攻略
羅平是云南較為出名的旅游景點之一，境內最著名的景點要數油菜花了，每年春天，羅平的壯觀的油菜花海，總是吸引大量游客，2019年羅平油菜花節也拉開帷幕，我為大家整理羅平賞油菜花旅游攻略，超實用，不可錯過。羅平是位于滇、黔、桂三省交界處的小城,素有“雞鳴三省”的美譽,有著山川湖泊之靈氣,是理想的旅游地。過了師宗，沿南昆鐵路或324國道東行，在濃綠的群山里，會展現出一片片的油菜花，黃得耀眼。這里有一座在喀
-
慈溪有什么好吃的 慈溪特產有哪些
慈溪的美食有沒有興趣了解一下，其實慈溪在過年的時候非常適合去游玩，因為在春節的時候你會感覺到年味十足，下面就是關于慈溪的相關美食推薦，大家可以仔細看看。街坊小巷小吃1.醬油餛飩地址：慈溪市周巷鎮驛亭小區7號(慈溪農村合作銀行精忠分理處往東400米左右)這家餛飩沒有明顯的招牌，但是這條街的熱氣都在這，放勺豬油，淋點醬油，再撒點蔥花。好吃的醬油餛飩就出來了，很多人在店里面吃完還要捎幾袋生餛飩拿回家煮。
-
云游北京：昌平區旅游必去的五個地方，你去過哪個？
或許你聽過傳統相聲有段貫口：“走清河，沙河，昌平縣，南口，青龍橋，康莊子，……”這個昌平縣就是現在的北京市昌平區。昌平自西漢設縣，已有2000多年歷史，被譽為“密爾王室，股朧重地”，素有“京師之枕”美稱。昌平位于北京西北，是古時候的軍事重鎮，去八達嶺長城必經之路。昌平的西面和北面全是山，西部山區統稱西山，屬太行山脈；北部山區稱軍都山，屬燕山山脈。昌平區旅游資源豐富，境內有明十三陵，居庸關，遼代銀山
-
慈溪，全國最具幸福感、最富有十大縣級市，這十大景點你去過幾個
大家好，今天是周六，筆者剛有空，這一期就將帶大家一起去到浙江省慈溪市，深入了解這里的旅游景觀究竟有哪些值得我們去游玩，如果覺得這慈溪旅游攻略對你有幫助，那你一定要記得收藏和分享！慈溪市位于浙江省的東部，寧波市的北部，它隸屬于寧波市的縣級市。慈溪市因治南有溪，東漢董黯“母慈子孝”而得名。慈溪市是長三角地區大上海經濟圈南翼重要的工商名城，也是國務院批準的沿海經濟開放區之一，更是連接滬甬兩地的“黃金節點
-
2021慈溪旅游攻略篇!兩人日均600慈溪兩日游,住影院酒店吃美食“物價所值”!
2021年的新春第5天，也就是1月5號，正是一年四季中的小寒，但是天氣卻異常的好，久違很多天的太陽仿佛祝賀一般，因為我們馬上就要出發去慈溪旅游啦。一、關于出行我們當然是自駕，從彭埠高速口上去跟著導航大概開了1個小時多點，本身如果走高速可以1個小時的，但那天早上起了大霧，高速口封了，所以導航帶我們一直往東開到上虞下高速，按路上的標志繼續開，一共100多公里，自駕車一個半小時到了慈溪。
-
2020慈溪旅游景點攻略,不買門票照樣玩的慈溪旅游景點
說道慈溪旅游攻略，這份超值攻略你得好好看看了，不僅有價格上的節省，還能避開“節假日”擁擠的出游人群，對于慈溪旅游的人來說，這可是個錯峰出游的好機會哦！如果您還為假期出游住宿和用餐感到困擾嗎？慈溪三碧3B花苑酒店來幫您解決，有了這個慈溪旅游攻略再也不用擔心以上的問題啦！慈溪旅游鳴鶴古鎮鳴鶴古鎮鳴鶴古鎮位于浙江寧波慈溪東南部，是三北一帶的古老集鎮之一，始建于唐開元年間，迄今已有1200
-
慈溪旅游強烈推薦人少、景美、好玩的好地方，旅游避暑兩不誤！
慈溪是一座如詩如畫的美麗小城，這里既有山水美景又有人文歷史，非常適合休閑之旅；很多人知道慈溪，可能都是通過網絡，網絡圖片中的風景確實吸引了很多人，但我卻想說：“只有你真正來慈溪旅游一次之后，才會明白網絡圖片中的中的景色還不如實地眼睛看到的十分之一美。慈溪旅游資源豐富，開發得也比較早，不僅交通便利、各種配套也很方便，從杭州過來自駕僅有2個小時多的車程，公共交通則鐵路、大巴、公交車都能到，怎么來都方便
-
慈溪旅游攻略必去4大景點，看完夏季古縣城住宿/暢游不迷路！
一份美美的心情就踏上了旅途，開始一次簡單的近郊游，從嘉興出發到余姚，高鐵僅一個小時，看完慈溪旅游攻略必去4大景點，就此開啟了和小伙伴輕松愉快的夏日游記。慈溪到達慈溪已經傍晚時分，晚上入住在慈溪三碧（3B）花苑酒店，走進大堂，傳統的中式設計，堂堂正正四四方方，配上暖黃色的燈光，十分契合搭調，融入其中，讓人不自覺就能感受到一份儒雅低調，內心自然而然就平靜下來。慈溪三碧（3B）花苑酒店慈
-
浙江慈溪有哪些旅游景點，三天兩夜深度自駕旅游攻略！
浙江的水鄉古城，較為集中在杭嘉湖平原上。這里水網密布，河道縱橫，小橋人家，魚蟹肥美。在來慈溪古縣城之前，我們已經去過嘉善的西塘、湖州的南潯、德清的新市。怎么說呢！每個古城都有各自的特色，有已經開發的西塘商業化較重，酒吧林立；南潯古韻強烈，歷史濃厚；新市未完全開發，適合小眾。而慈溪古縣城，應該說它是浙江水鄉最有代表的一個古城，這里在保留水鄉古城風貌的前提下，注入新時代的元素，讓古城煥然一新；同時讓游
-
