90后美女安陽開網紅小吃店爆紅 經營不到一月食客爆滿
還記得前一段時間刷爆安陽人民朋友圈的網紅小吃店“涼皮先生”嘛？
這個小店開業不到一個月，就受到了食客們的稱贊，莫名前來品嘗的食客絡繹不絕。
今天，小編就帶領大家走進這家安陽網紅小吃店，揭秘該網紅小吃店爆紅背后的原因。
該小吃店名叫“涼皮先生”，坐落于安陽市文峰區文峰中路文峰匯十二府一層商業步行街G102號。
據了解，經營這家小吃店的是一位90后的美女。都說美女一般是個“吃貨”，對美食有著天生的味覺，該店的美女老板也不另外。
“女生的口味一般比較刁鉆，一般的小吃都不能如她們的法眼。”該店90后美女老板段女士說，自己平常就很喜歡品嘗各地的美食，出去旅游的時候別人都在景區游玩，而自己卻對當地的美食情有獨鐘，久而久之就對美食有著特別的情懷，自己也經常親手制作吃過的美食。
段女士說，自己經營的這家小吃店主營的小吃有涼皮、米線、熱干面、網紅燒餅等。
“涼皮看著是一道簡單的小吃，但是要想將它做的美味，做的好吃，那也要需要一定的功夫。”段女士說，自己品嘗過很多地方的涼皮，有些涼皮小店為了銷量往往都是機器制作的，這在口感上、味道上都不能達到食客滿意的程度。
“我們店里的涼皮全是我們手工制作的，從選面到發酵，再到制作工序，到配料，都很講究。”90后美女老板段女士說，制作好吃的美食關鍵就是用心。
據悉，該小吃店開業至今，每天前來品嘗的食客絡繹不絕，有些更是開車莫名前來品嘗。
“剛開始決定開這家小吃店的時候并沒有想到生意會這么火，就是想將自己制作的美食分享給大家。”段女士說，現在每天來店里的顧客都是大老遠跑過來品嘗的，能將自己親手制作的美食分享給大家，感覺很高興。
那么，這家網紅小吃店的涼皮有什么特別之處呢？
在小編的再三溝通下，這位90后美女老板終于將其“獨家秘方”分享了出來：
第一、要選擇優質高筋面粉；
第二、沉漿時間8小時；
第三、兌濃度17到18左右（用比重計測量）；
第四、大火速熟（最好在一分鐘之內）起拳頭大小的泡
第五、面槳不能發酵 （發酵后會涼皮比較白? ?；
第六、鑼鑼最好用雪花鐵皮鑼鑼；
第七、時間要精準，不能蒸過火；
你是不是也想試試自己親手制作的涼皮？
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