在武漢，除了那些知名的小吃外，這幾種也是不得不品嘗的美味
武漢的風味小吃，品種繁多，在全國都有相當的名氣。而三鎮民生甜食館則是集武漢小吃之大成，不僅品類多，而且范圍廣，尤其是“三鎮民生”商標經國家工商局核準注冊成功以后，近百家家甜食分店像繁星一樣遍布武漢三鎮的每一個角落。
武漢早點蛋酒，是一種“過早”飲料，喝蛋酒多在吃油條或面窩之際。蛋酒香濃可口，色淡而甘甜，口感極佳，酒氣不重，喝后卻覺得身子暖和。許多家庭中喜歡用酒釀來制作蛋酒，可以補給營養和熱量。蛋酒大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同。還有武漢早點蛋酒、客家點心蛋酒等。
田啟恒糊湯粉，武漢十大名小吃之一。田啟恒糊湯粉館坐落漢口花樓街，歷史悠久、風味獨特，名揚三鎮。田啟恒糊湯粉館其糊湯微稠，色調素雅，米粉潔白，細長有勁，魚香汁濃，滋味 鮮美，營養豐實而著稱。
糊湯粉的“粉”就是普通的圓米粉，它的獨特就在于這“糊湯”上，最初的“糊湯”可不像現在是用鮮鯽魚甚至鮮鱔魚熬的湯，那時用的魚都是傍晚到菜市場的水產攤子上收集來的賣不出去的爛魚、魚雜、魚頭，經過徹夜熬煮，魚熬得骨化肉碎，為了除去或遮掩腥臭味，加大量胡椒，又因為顧客多是在碼頭上做搬運工的苦力，為了抵餓，再加上生米粉起糊，起稠。
冬天的早晨，苦力們吃上一碗帶點葷腥的、熱乎乎、辣呼呼，又能暫時頂餓的稠稠的糊湯粉，也算是一種享受，不知哪天哪位吃客沒吃飽又有幾分閑錢，在隔壁攤上買了一根炸得金黃酥脆的油條，掰成一截截地泡在剩下的糊湯里吃，于是，極具武漢碼頭文化特色的糊湯粉配油條就誕生了。
漢南甲魚是湖北< /a>省武漢市漢南區的特產。漢南區的魚鱉混養模式完全符合生態健康養殖和循環農業發展的要求，生產的甲魚裙邊寬、體色好、口味佳、質量高。
漢南區屬平原湖區，是武漢市有名的甲魚盛產地，主要利用增溫保溫大棚冬季培育幼鱉、魚鱉混養的生態養殖模式生產。該模式生產的商品鱉外形美觀少傷殘，肉質接近野生鱉。漢南特產“漢南甲魚”是漢南地區將傳統的工藝結合現代科學技術精心制作，并輔以多種天然名貴調料精制而成的名特風味菜肴。其肉嫩味鮮，滋味獨特，營養豐富。
武漢五芳齋系倪錦財先生于民國三十五年申請舊漢口政府出資而設，其商號名稱為“上海五芳齋”（清朝咸豐八年始建），營業處所設在中山大道1303號，初創時雇傭工人十余名，營業（生產）面積幾十平方米，直到解放。
五芳齋的創建和發展，歷經百余年之久，三鎮皆知，遠近聞名，現今的武漢五芳齋，已由過去單一的“寧波湯圓”小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列，常年供應。不斷改革發展，以質量、價格、服務為核心，取得了市場競爭的主動權和消費者的贊譽。
蟹黃灌湯包是著名的湖北風味小吃，始于明代，用發酵面皮包裹肉餡、皮凍捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。開始是江蘇廚師到武漢經營揚州小籠包，但因餡心太甜，不太適合湖北人的口味。后來湖北名廚田玉山用肉皮凍調餡的方法，制成以咸為主，略帶微甜的小籠包，生意格外興隆。再后來，有"湯包大王"美稱的鐘聲楚又在傳統的鮮肉湯包，蝦仁湯包基礎上，創造出香菇湯包，什錦湯包待一系列美味湯包，使這一美味更加膾炙人口。湯包色白，皮薄，餡嫩，湯鮮，無油膩感，深受歡迎，流傳江南。武漢四季美湯包是最著名的品種之一。
Hash:02583ac85a8a0b7cf24f9f26111f31ba09a7ffb4
聲明：此文由 舌尖游記 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org