難以想象，襄城內環路上居然藏有家這么“老”的館子
這大概是襄城“最老”的家常菜館子
還原你記憶中的“老味道”……
順著西門橋的內環路往里走，在民主路社區居委會對面就是這家“老”館子了。
他其實并不老，只是因為在這里有著老襄陽人記憶中最傳統的味道。
最喜歡的就是他家門前這個院子，像極了小時候奶奶家門前的那片空地，仿佛自己還是那個無憂無慮的孩童。
隨著襄陽的日新月異，屬于襄陽的老味道，在街頭巷尾似乎漸漸難覓蹤影。
要傳承老味道，其實并不容易。不僅要熟悉每一個步驟，更重要的是不怕麻煩，這也是南襄陽自開店以來一直堅守的。
老襄陽雜燴鍋
要說老襄陽有什么特色，雜燴鍋必須占用一席之地，不僅味道好，還有就是因為它每一種食材都需要單獨制作，稍稍偷懶就做不出那個味兒！
端上桌子，佐料經過高溫加熱后的獨特醬香味撲面而來，圓子和酥肉混雜在一起，粉條和青菜微微從味香色濃的湯汁里露出。
圓子和酥肉都是當天早上提前炸好的，是用實打實的豬肉和雞蛋，絕不加面粉偷工減料。
圓子的表皮被燉煮的很軟爛，內里更是滑嫩。先是一絲油炸后的油脂香打前鋒，隨后便是肉香混著湯汁在嘴里爆汁。
實打實的圓子沒有那么緊致Q? ??，但吸滿湯汁的圓子入口便碎在嘴里，感覺非常美妙。
比起圓子，酥肉倒是多了些纖維感，入口就知道是純肉，沒添加任何怪東西，外皮被燉煮的十分滑嫩。
家常粉蒸肉
如何打造傳統的家常口味是南襄陽一直考慮的問題，比如這一碗喚起兒時記憶的家常粉蒸肉。
粉蒸肉的粉是味道好壞的關鍵，南襄陽家的米粉中加入了其他的豆類和多種大米混合調配，磨制成顆粒粉狀，能夠較好地吸走豬肉片的油，這樣吃起來才不膩。
原先焦糖色的生粉子，已變成了偏紅棕色、褐色的混合色，顆顆粒粒、棱角分明，吃起來卻無顆粒感，和肉咬在一起，粉子中沾上了肉香，肉中則有粉子的谷物香氣，兩者撕裂在一起，還有一種不可言喻的香味。
香菇糯米丸
糯米丸子沒少吃過，像這么扎實的糯米丸還真的很少吃到。
一個個扎實的肉丸子，裹上晶瑩剔透的糯米，圓滾滾的超誘人。
蒸熟后的珍珠丸子油光發亮，肉餡調味恰到好處、鮮咸適口，集軟、香、糯為一體，一家老小都適宜。
招牌手撕雞
想要做出好的味道，食材必須好。
雞肉是老板專門托人從臥龍鎮買的放養土雞，然后再丟入老鹵中鹵制3個小時以上。
金黃微紅的雞肉，被切成小塊，藏在雞皮下面的雞肉依然潔凈雪白。
肉質緊致而紋理纖細，一大塊咬下去，同時能感受到雞肉的鮮嫩和鹵汁的咸香，細品還微有回甘。
正宗土雞< /p>
# 招牌手撕雞#
光滑油亮的皮還沒嘗進嘴就知道有多軟爛，輕輕一撕就與雞肉分開，入口不用怎么嚼，就順著喉嚨滑進了肚里。
南襄陽在菜品的定制上也是十分用心，除了老襄陽蒸菜會長期制作，其他的菜品則是根據時節調整，讓食客品嘗到的每一道菜都是最佳風味。
香辣豬彎腕骨
別誤會、別誤會！這不是豬蹄不要害怕，這可是少見的彎腕骨，就是豬的膝蓋骨。
一端上桌就自帶濃郁香味，外皮經過油炸稍帶焦脆，內里卻是嫩中帶筋。需要動點牙口，才能體會到皮肉在牙齒間撕扯的快感。
筷子夾起一塊腕骨，有些巍巍顫顫，豬皮透著油光，香氣撲鼻。
輕輕一咬，肉就輕輕松松地從骨頭上分離開來，而且最重要的是，軟糯不爛卻又帶著絲絲嚼勁，吃起來非常過癮！
雖然吃蟹很麻煩，但是誰又能抵得住它的誘惑呢？
紅蟹油湯看起來就有韻味，辣椒和蟹肉的完
美融合，盲點都不在怕的！
活蹦亂跳橫沖直撞的螃蟹，直到經歷油鍋煎炸和爆炒之后，才變得老實起來，對半切開讓鮮香麻辣的滋味完全被收入了蟹肉里。
蟹肉比平時吃起來更嫩更香，名副其實的小鮮肉一枚，減肥路上又多了一塊絆腳石！
南襄陽鹵驢肉
經過長時間的鹵料腌制，驢肉早已沒有了惱人的干柴口感，每一絲都藏進了濃郁的鹵香，連干吃都覺得超美味！
若是還覺得不過癮，來蘸下這辣椒油，只要一丟丟，辣椒的干香搭配驢肉的鮮香，爽~！
美食名片
南襄陽食府
特色推薦：秘制玻璃多汁乳鴿、香辣豬彎腕骨、老襄陽三鮮鍋、大盆香辣蟹、家常粉蒸肉、香菇糯米丸、梅菜扣肉、棗陽殺豬菜等家常菜，以及各種傳統蒸菜、鹵味等，地道老襄陽味兒、新鮮口感，價格親民，受到食客喜愛。
經營面積：1200平方米（上下兩層,大小12個包廂，門前獨立院子也可就餐）
營業時間：9:00--21:30
文字：游一雯
視覺：江旭東 大奎
編輯：游一雯
審核：牛邦
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