湖北省最古老的城市，近現代多次更名，看看有沒有值得吃的美食！
了解三國歷史的人，對荊州這個城市來說，作為三國的主戰場之一，這里是荊楚文化的發源地。禹劃九州，始于荊州。建城史上的荊州已有3000多年的歷史。楚國于公元前689年建都紀南城，先后建立了6個王朝，34個帝王都在此。從天而降的官吏孫叔敖到明代萬歷時期首次協助張居正，荊州出仕的人數達138人。歷史上有許多文人墨客，從愛國詩人屈原到李白、杜甫，在荊州吟詩。
同時，荊州也是近代行政區劃變化最大的城市之一，荊門、沙市等地區改變了很多次，名字也改變了很多次，最后回到了荊州。如今荊州旅游發展很快，古城里的文物古跡很多，值得一游。
東面是武昌云歷，西面是久遠的連巫峽。西南部江漢平原，九曲回腸荊江北岸，在鐵壁銅關的荊州城墻上。幾千年來，荊州城池歷經戰火洗禮，歷經歲月滄桑，多次遭到破壞，多次遭到重建，荊楚風骨長存，至今仍以其威鎮八方的雄姿屹立在荊江岸。荊州城墻有甕城、敵樓、戰屋、炮臺、藏兵洞、復門等，防御體系完善，歷來易攻，有鐵打荊州之稱。
荊州有悠久的歷史，出土了很多文物。作為地級市博物館，荊州博物館被列入國家級博物館名錄，擁有豐富的藏品。在這些作品中，有戰國絲織的吳王夫差矛，戰國秦漢漆器，中國也是世界上最早的數學專著《算術書》和肖邦《二年制律》的《二年制律》等漢初簡中所派遣的西漢人的尸體。
關公守荊州十年，忠義仁勇的精神品質永垂不朽，成了中國人敬仰的武圣財神。在荊州，關公遺址很多，如荊州關帝廟、關羽義園等。其中關帝廟舊址為關羽守衛荊州十余年之久的居所，也是關羽后代侵襲江陵之地。建筑分儀門、正殿、三義樓、展覽廳等，總面積4500余平方米。大殿與三義樓分別供奉關羽與桃園結義劉，關，張巨塑。
旅游尚未成癮。荊州還有許多美食。其中，過年家家戶戶做的魚餅，至今在荊州、荊門、鐘祥一帶也很流行。荊州自古以來就盛產魚類，作為荊州八大名菜之一，魚糕歷史悠久，為舜帝妃所產，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時，魚糕成了楚宮廷的頭菜，清朝時還稱為宮廷菜，據說干隆嘗過荊州魚糕后，脫口而出。
荊州街頭也有常見的鍋盔小吃，是公安縣的地方美食小吃，松餅脆，饅頭軟，餅香，三明治香！聽說這是由關羽無心所致，三國時期，守荊州的關羽在建陵縣(現公安縣)視察軍隊。主廚已和好臉，準備開始做饅頭，忽然探子報告江東孫權來了，關羽率領人處理，返回建陵營。關主跟著軍隊回到廚房時，嚇了一跳：匆匆忙忙把面團扔到鍋邊，收拾起來，用火慢慢烤熟了，尤其是爐子上的鋼盔，更脆了，沒有燒焦，吃起來比饅頭好吃多了！因此開發出美味的鍋盔，性價比高，攜帶方便，現在已經成為荊州地區的街頭美食。
三國時期，荊州半壁江山，遠古的荊州輝煌，明清以后逐漸衰弱，但仍然有著深厚的文化基礎。到湖北、荊州來，探尋三國文化，品嘗真鍋盔。
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