株洲特色美食，你都吃過嗎？
株洲是一座歷史文化古城。古稱建寧，是炎黃文化的重要發祥地。美食遍布株洲每一條街道，說到株洲的美食，那是人盡皆知！
那么這些株洲特色美食，你都吃過嗎？
要說大多數株洲人最喜歡吃什么食物，那真是非香干莫屬了。攸縣香干發源于攸縣境內，于2000年后被引入湘菜菜譜，并迅速發展。
作為株洲的一大特色菜，剁辣椒配上酸辣椒，吃起來酸辣爽口，魚肉的鮮嫩，把辣椒的酸辣味都融合在了一起，連魚湯都很下飯！
艾葉米果呢，其實同艾葉粑粑類似。產出新米或家人團聚時，全家人一起制作，制作熱鬧，吃也熱鬧，營造出一種和睦的氛圍。因該米果為圓形，故又取團圓之意。
這個是湖南省株洲市攸縣的著名特色美食小吃，攸縣血鴨以攸縣麻鴨為主料，血鴨色美味香，鮮嫩可口，是下酒的佳品。
這個也是株洲傳統特色美食，海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮美，即有海米的鮮味，又有芹菜的清香。
釀豆腐，這是客家常見的美食小吃。豆腐里面放入調有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時再撒上些胡椒面、蔥花，味道尤為鮮美。
醴陵小 炒肉是湖南省傳統的漢族名菜，屬于湘菜系。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴，又是醴陵地區最為普及的菜品，幾乎為每個食客所喜歡，慕名從外地專程趕到醴陵品嘗這個菜品的食客，也不在少數。此菜既不油膩，又營養豐富，肉嫩湯甜，是上好的下飯菜。
醴陵伏魚
這個也叫做醴陵蒸草魚，醴陵話說腌魚叫做伏魚，或者醡魚。手工傳統配方，百年悠久歷史，是逢年佳節酒席堂菜必不可少的一道名菜。
伏魚的魚肉很繃緊，一溜溜的魚放在碗里，呈紅色，油光閃閃，其間的酒香、米香、醬香、魚肉香、八角香撲面而來，真是香風陣陣。
俗話說，魚吃跳。營養專家加上了一句：“魚吃小。”小魚比大魚更有營養。 顧名思義，火焙魚就是用細火焙烘加工的魚。
它不像僵硬的干魚、鹽漬的咸魚，它焙得半干半濕、外黃內鮮，所以這就兼備了活魚的鮮、干魚的爽、咸魚的味。 醴陵火焙魚是最具特色風味的農產品，其風味獨特，香甜可口，促進食欲，深受喜愛，是火焙魚中的極品。
擂辣椒
擂辣椒是一道美味的湘菜菜肴，是席上一道涼拌開胃菜， 烹飪較為簡單，口感較好， 適于皮蛋搭配，擂辣椒皮蛋可是一道著名家常菜
鵝頸丸子
土生土長的醴陵人應該都吃過這道名菜----鵝頸丸子，基本上農村辦紅白事酒席這道菜都是頭碗，寓意為團圓。
“鵝頸丸子”是宴席上必備頭碗，除了紅白喜事，請客做酒，一般是不輕易做的。它因為是用蛋皮把肉餡包成長條形的形狀，像鵝的脖子，所以得名為“鵝頸丸子”。
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