舌尖上的美食：祁東竹筒飯，軟潤爽口，心曠神怡
竹筒飯，系用糯米（黑白糯米均可）、紅棗、臘肉、芝麻等主要原料經煨烤而成。此飯在祁東縣城街上流動叫賣，尤以原洪橋鎮杉木村一帶村民做得更地道。
制作時，要將糯米淘洗干凈，用冷水浸泡，紅棗去核切碎，臘肉也要切碎，放入精鹽、白糖、芝麻一起拌勻，再淋麻油拌好后，塞入沖洗干凈的竹筒里，并用洗凈的干荷葉堵住竹筒口，置柴火（或烤爐）中煨烤30來分鐘，即熟，剖開竹筒，即可食用。
竹筒蒸飯，飯帶竹香，軟潤爽口，食后有一種心舒神怡之感。食客常多食不厭，反復消費。
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