湘西美食，其中的這幾種我猜你肯定沒吃過……
今天小編來和大家談談小編的家鄉湘西的美食，小編在外面上學每逢過節就會特別想念家里的美食和特產，因為誘惑真的太大了。
蒿子糍粑就是青團，是湘西的特產之一，每年清明節時分制作的最多。蒿子粑粑由青蒿，糯米粉，紅糖末，芝麻制成（依據當地人的口味，也有也有一大部分人在里面放入肉末），有清熱去火的功效。小編從小到大都特別喜歡吃，咬一口下去糖汁都流出來，外婆做的最好吃，想起蒿子粑粑就特別想念外婆。
小粽子
大粽子
在我們國家每逢端午有吃粽子的習俗。平常咋們見到的粽子都是小小的尖尖的，里面有的放糖有的放肉。而湘西那邊的粽子都是超大個兒的，里面包的都是肉，有很多人都還從沒見過這么大的粽子呢，小時候吃在大粽子上切一塊下來吃都能夠啃好久。湘西那邊的大粽子都有放堿水，所以吃起來會特別的香。真香~
歌面
之所以叫歌面是因為做生意的人每次都會開著一個放著特別歡快歌聲的車來買面，后來大家也就叫它歌面了，這是小時候的回憶。歌面特別的香，里面放的酸蘿卜特別的開胃，吃一碗之后絕對讓你食欲大增。
它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。米豆腐潤滑鮮嫩、酸辣可口。在餐館里和小吃街都能夠看到呢，小編還吃過煎的米豆腐，也特別的好吃。（看到這張圖小編簡直要流口水了~）
糯米粑粑
糯米粑粑是湘西一帶的特產，到了臘月接近過年的時候，就會做糯米粑粑了。糯米粑粑有純糯米的，也有加各種豆的，總之依照當地人的口味來定，可以煮著吃、烤著吃、煎著吃。小編覺得有意思的不是這粑粑有多好吃，而是制作者粑粑的過程，他們會很早起來蒸好糯米，用一個石頭容器裝好蒸好的糯米然后兩個人用木頭錘子你打一下我打一下，揉成一個個小團子然后把它壓扁，最后變成了糯米粑粑。那種氣氛很是融洽，吃著都是愛的味道。
臘肉算湘西的特產之一，因為所有地方都可以制作臘肉呢，咋們今天講的是湘西的臘肉。在湘西農村過年的時候會把養了一年的豬宰了以迎接新年，是一種生活上的儀式。然后會把切好的肉用鹽腌制，用火烤用一點點煙熏著，最后制成了臘肉。有些人喜愛臘肉，但也有人不喜愛那種味道，各有所愛。
酸蘿卜
酸蘿卜是一種腌制的食物，顏色鮮艷，置地脆，既生津又開胃。辰溪的酸蘿卜尤為出名，主要取材于沅水河中的兩大江洲生產的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來后，放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿卜。
“血”糍粑
“血”糍粑其實是一個俗稱，主要是豬血和糯米混合起來灌入豬腸中制作而成。是桌上的下飯菜，炸和炒都能夠制成美味，小編個人覺得還是炸的好吃，外焦里嫩，真香~
介紹湘西的這幾種特產你都吃過幾種呢？
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