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        梅州市平遠縣8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

        美食領域創作者

        #美食#平遠縣廣東梅州市下轄的一個縣,位于廣東省東北部,粵、贛、閩三省交界處,東邊與廣東省蕉嶺縣相鄰,南邊與廣東省梅州市梅縣區相鄰,西北江西尋烏縣相鄰,西邊與廣東省興寧市相鄰,北邊與福建武平縣相鄰,下面小編給大家分享一下到了平遠縣要品嘗一下的8道地方美食。

        1、紅菌豆腐

        紅菌豆腐是用磨制豆腐剩下的豆腐渣,經發酵后制作成的一種味道甘甜的紅色食品,這是粵東和閩西局部客家地區特有的一種傳統名肴。將紅菌豆腐頭切片清蒸,或和豬肉一起炒制,味道甘甜、鮮美。

        2、熱柘豆干

        熱柘豆干是梅州市平遠縣極負盛名的美食之一,口味上佳,厚韌而有嚼勁,咸淡適口、入口醇香,純手工制作,工藝復雜,是梅州市非物質文化遺產,梅州人們的大愛,家家戶戶日常有貴客來款待客人的一道地方美食。

        3、炒黃粄

        平遠黃粄是平遠傳統風味小吃,也是送禮佳品,凡吃過黃粄的人無不為黃粄的香、嫩、爽而贊嘆不已。每年春節,當地家家戶戶都做黃粄招待親友,除夕夜上吃年夜飯時餐桌上就有一道菜是“黃粄”。

        4、炒三絲

        炒三絲是平遠地區的一道傳統具有特色的素菜佳肴,這道美食中主要有冬筍、豆腐皮香菇、木耳和胡蘿卜絲。各種美食搭配在一起外觀色澤鮮艷誘人,口感清爽酥脆,鮮香爽口,是在家宴和喜宴中必備的一道菜肴。

        5、人緣粄

        在平遠男女婚嫁要操辦喜宴時,一定要蒸一道人緣粄的,可以作為一道甜品回送給客人或者贈送給周圍的鄰居。人緣粄的形狀圓圓小小個,呈現出一種粉紅色。象征著團圓,吉祥,兩個人在一起要長長久久的寓意。一口咬下去口感嫩滑,軟軟糯糯,非常的香甜可口。

        6、雞子酒

        雞子酒,就是我們常說的娘酒雞,其雞肉香甜嫩滑,湯汁甜香撲鼻,美味可口。

        7、平遠釀豆腐

        平遠釀豆腐與梅州城區的釀豆腐有所不同,首先將豆腐放入油鍋中炸至金黃,晾涼后才釀入肉菜。炸豆腐的外皮緊致,中心豆腐鮮嫩,充分吸收肉餡的汁水,清甜嫩滑,滋味無窮,是年節及宴請必備菜肴。

        8、平遠慈橙

        平遠慈橙產于梅州市平遠縣,具有果形美觀、色澤鮮艷、甜酸適度、果肉脆嫩、汁多、化渣、無核、風味濃郁、鮮美可口、富有香氣、早熟且耐貯運等特點,享有“橙中之王”美稱。

        以上是給大家分享的平遠縣的8道地方美食特產,味道都很不錯,到平遠縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎平遠的朋友給留言進行補充。

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