長壽村的秘密原來是它，這么常見的食材，卻被我們忽視了
相信很多人都看過關于各種長壽村的報道，里面的老人不僅高壽，而且身體還特別硬朗。小編在看了一些報道后發現，除去一些環境因素，長壽的老人大多數都常吃一種食物：豆腐。
豆腐是咱們中國的傳統食物，經現代醫學證實，豆腐除了可以增加營養、幫助消化、促進食欲，還對牙齒和骨骼的生長發育也頗有益處。不僅如此，豆腐還可增加血液中鐵的含量，增強造血功能。而且豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴，同時也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。如此看來，豆腐真是營養豐富，怪不得愛吃豆腐的人都長壽了。
配料：
豆腐一塊、奧爾良香菇醬適量、食用油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
烹飪步驟：
1.豆腐切成麻將大小的豆腐塊，準備好香菇醬；
2.炒鍋上火燒熱，放食用油，先炸香蔥絲和姜絲；
3.把切好的豆腐塊放進去，小心的煎炸；煎炸的過程中用筷子挑去蔥姜；
4.煎豆腐的時候不要頻繁翻動豆腐，所以鍋最好選用不粘鍋，可以很好的保持豆腐的完整形狀；豆腐要煎到所有面都發黃為止；
5.放進一大勺奧爾良口味的香菇醬；
6.輕輕翻動，因為醬里有油，可以增色增香，所以盡量讓豆腐的所有面都裹上香菇醬的油；
7.這個時候加點熱水，沒住豆腐即可，加點鹽調味，大火煮開，轉小火慢燉，使豆腐能夠入味；
8.蓋上鍋蓋，火力調小，慢慢燉著吧；
9.等鍋里湯汁收的差不多了，打開鍋蓋，豆腐也入味了，這道菜就做好了；
10.裝盤，切點香蔥碎放進去，豆腐可以開吃了！
菜譜小貼士：制作這道豆腐菜可以隨自己心意更換喜歡的醬料，燉出來的味道都會比較不錯，喜歡吃辣的可以用香辣醬或者在制作的過程中加一點干紅辣椒。
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