西安有名的饸饹原產這里？偶遇藍田饸饹發源地，5元/碗很實在！
在陜西西安，有兩樣小吃長期占據街頭小店和路邊攤，堪稱民間美食的“人氣王”。
熱饸饹涼皮大家都知道秦鎮的好吃。而饸饹，有兩個地方的最有名氣，一個是臨潼區的斜口鎮，另一個是藍田縣的普化鎮。
西安的饸饹攤，統統不需要費心思取名字，只需要在招牌上打出斜口饸饹或藍田普化饸饹的名字，自然就有吃客默契地尋來了。
西安灞橋集上的斜口饸饹
西安灞橋老洞廟會上的藍田饸饹然而，說實話，吃了多年的“斜口饸饹”和“普化饸饹”，其實我還真沒去過這兩個地方。直到前兩天，和家人開車去藍田縣的水陸庵、上悟真寺游玩，下山后肚子餓了，就近找個地方吃飯時，機緣巧合地摸到了大名鼎鼎的藍田饸饹起源地——普化鎮。
并且如愿以償地吃到了原產地的普化饸饹，可能是餓了，也可能是真的好吃。路邊攤涼拌的那種，一口氣吃了兩盤子，一份5元，兩份10元，超實惠了，比在西安其他地方吃的都要便宜。
5元/份的藍田普化饸饹作為饸饹發源地，普化鎮鎮中心隨處都能看到饸饹。
我們“用餐”的地方就在普化鎮普化村的大門樓下，緊挨著門樓，有兩個中年婦女在這里露天扎起簡易棚子，支起一圈長條桌和凳子，擺上饸饹和三四個料汁碗，蒜汁、醋水、油潑辣子之類的，一邊快速地在水瓢充當的盛器中攪拌著饸饹，一邊渾身是眼地招徠著生意。
門樓附近，除了現吃的饸饹攤，還有人推車賣饸饹，據說是自己做的，不過也無從考證。
饸饹分黑、黃二色，黑色的是以苦蕎為原料制作的，黃色的是以苦蕎摻普通蕎麥制作的，價格都一樣，3.5元/斤，10元可買3斤。攤主還會免費贈送一包“秘制”調料——民間特制的灰黃色的土芥末。
因為家里人也喜歡吃饸饹，黃小黃還買了兩斤，拿回家后，據家里“最資深”的饸饹愛好者稱，原產地的饸? ?就是比其他地方買到的好吃，蕎面的香味更濃郁。（我比較外行，沒吃出這么細膩的感覺。）
普化鎮是個什么地方呢？為什么這里的饸饹會這么有名？
普化鎮是藍田一個普普通通的鄉鎮，在它的中部，距離藍田縣城約8公里。鎮中心距離水陸庵約兩三公里。
從地理上來說，它剛好處在一個十字路口，一邊是溝通西安和商洛乃至河南的312國道，一邊則是連通長安區、渭南的關中環線，它剛好處在十字交叉點上。
就在秦嶺腳下從地形上來說，它南北兩面都是山，中間是平川，灞河自東向西從鎮子中部穿過去，將全鎮劃分為南北兩部分。
站在山口的上悟真寺景區，居高臨下，能很清楚地看到鎮子的地形，這里并不是平坦的，而是以灞河河谷為界限，南北兩邊緩慢地拔高。土層十分深厚的樣子。
鎮上街道突如其來的一道坡后來在鎮子上，看手機上顯示的海拔，果然，這里海拔達到了500多米，比西安市區高出了100多米。
這樣一個地方，自然是一片好的莊稼地，只是不知產不產蕎麥。黃小黃還專門問了下饸饹攤主，她頭也不抬地說：我們這里沒種蕎麥。
那或許普化曾經是一個商貿集散地了？
就像秦鎮一樣，之所以秦鎮涼皮美名遠揚，和它曾經商貿繁華的背景分不開。只是現今的普化鎮看不出絲毫的古鎮氣息，也完全不像秦鎮一樣，對饸饹有旅游化的開發。也沒有任何醒目的“普化饸饹”的招牌。
它似乎還沒意識到可以用“饸饹”來做點品牌宣傳的文章，還依靠著民間樸實的口口相傳。
普化鎮其實還蠻有優勢的，號稱“天下第一連環壁塑”的水陸庵景區和上悟真寺景區就在鎮上，離鎮中心僅幾分鐘車程。蓮花山、玉山、王順山都離鎮子不遠，這個鎮子居然還有一樣國家級非物質文化遺產——藍田普化水會音樂。大約起源于水陸庵的水陸法會佛事音樂。
水陸庵
上悟真寺現今的普化鎮，還是一副充滿著生活氣息的樸實模樣。如果你去了水陸庵，可以多走幾步，到不遠處的鎮上嘗一嘗有名的藍田普化饸饹呢。
Hash:7f58759a431e383441b24a58248a5204ff81ac2c
聲明：此文由 黃小黃走陜西 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
國內游記攻略指南-天津有哪些景點值得推薦？
天津這個城市有著悠久的歷史，從清朝到現在都有著他獨特的文化底蘊，由于離北京特別的近，天津這里的發展也是比上不足，但是和下面比起來好很多，隨著城市建設的發展，來這里旅游的人也是越來越多，不過很多人都不知道天津都有什么可以游玩的地方，今天就讓我帶大家一起羅列一下天津的那些美景美食吧。說到天津，大家印象中最深刻的應該就是這里的包子了，狗不理基本很多人都聽說過，但是真正吃過的卻是很多，隨著城市發展，這些民
-
臨清旅游美食極力推薦
臨清，千年古縣，運河古都。明清時期得益于京杭大運河漕運發達，經濟社會繁榮500余年，是當時全國重要的流通樞紐城市和商業都會，曾被清乾隆皇帝譽為“富庶甲齊郡”。早8:00起床，洗漱完畢去吃臨清特色早餐：豆腐腦、扣碗、豆漿油條、拉面、羊湯等特色。臨清豆腐腦雞蛋燒餅飽飯才有力氣逛臨清，驅車到游玩第一站：臨清大眾公園，大眾公園是由民國時期的體育場和“進德分會”改造而成，所以大眾公園別稱“進德會”。進德會是
-
2021-2022西安翠華山滑雪場的開放時間及早鳥票詳情
翠華山滑雪場是西安地區唯一一座天然滑雪場，也是是陜西面積最大的滑雪場，這里有著天然的雪，游客來到這里可以盡情的游玩體驗，那么2021-2022滑雪場開放時間是什么時候呢?2021-2022西安翠華山滑雪場的開放時間每年在12月25日左右開業，但是由于在山里，如果遇到下雪，就不能滑雪。西安地區唯一一座天然滑雪場，也是是陜西面積最大的滑雪場，位于秦嶺北麓風景秀麗的國家AAAA級旅游區翠華山國家地質公園
-
距西安2小時，這個以紅色旅游聞名的小鎮，竟藏如此浪漫深秋花海
秋天，總是轟轟烈烈、濃墨重彩的。每逢秋日，游人都爭先恐后奔赴深山幽谷中，只為一睹漫山紅遍、層林盡染的斑斕秋景。實際上，秋天并不只有紅葉。《詩經》開篇中，就提到了兩種植物。“蒹葭蒼蒼，白露為霜”——蒹，就是荻；葭，就是蘆葦。秋色漸入佳境，如雪的蘆花和荻花，也成為深秋時節一道浪漫的風景。這里就是——【銅川照金鎮】。提起【照金】，陜西的朋友大概率不會陌生。這座以紅色聞名的小鎮，是西北
-
西安長安區：七彩油菜花田 旅游打卡新景點
西安長安區：七彩油菜花田旅游打卡新景點連日來，位于秦嶺北麓灤鎮街道東石村的600多畝七彩油菜花競相開放，五顏六色的油菜花海吸引了眾多的市民和游客前來賞花打卡。3月21日，伴隨著清晨的陽光和薄霧，記者來到了位于東石村的油菜花種植地，極目遠眺，該油菜花田地處山坡地帶，呈梯田狀分布，順著坡地層層而上，猶如一條條金色的絲帶，滿眼的亮黃色燦爛清新。還有紅的、粉的、橘的、紫色等分布其間，顏色格外好
-
福州到西安，兩個古城從此將連在一起
好消息9月10日起福州將有往返鄭州、西安的高鐵列車啦而且沿線會經過許多旅游城市哦~這可激動了不少小伙伴紛紛都想搭著高鐵吃美食，看美景線路福州—西安北G1902/3次：福州、閩清北、南平北、武夷山東、上饒、婺源、黃山北、歙縣北、涇縣、銅陵北、無為、合肥南、水家湖、淮南東、蚌埠南、徐州東、碭山南、商丘、民權北、開封北、鄭州東、洛陽龍門、靈寶西、西安北。福
-
西安9個必玩景點，人少景美，不輸鐘鼓樓和兵馬俑！
西安，這座繁華千年的古都，從表面上看來，繁盛的古建筑才是它最大的特點，而且自從在抖音上火了以后，西安的游客更加多了。因此，如果你想好好感受下西安的人文歷史，就得避開各種熱門景點的。在此，我也來向大家推薦下一些小眾景點，讓你吃好玩好，還能感到特別新鮮，完全不會輸給熱門景點呢！住宿推薦為了讓旅途過得更舒心些，不妨選擇在住多多上預訂民宿。民宿的裝修風格是我最喜歡的湛藍
-
來西安必玩的9個景點你去過幾個？尤其第三個，不去不值得！
西安，是一座有著幾千年的歷史沉淀。亦是自己一直想去旅游的一座城市。幾天前，自己終于忙里偷閑，抽出時間，背上行囊，去了趟古都西安。預告片：（原創）陜西美味口水流，泡饃面食怎么夠。兵俑恢弘奇跡名，館藏歷史千年城。不知道是不是在唐詩最為興盛的盛唐都城長安的緣故，自己也忍不住自己編了一首詩歌頌這座古城，似乎只有這樣，才能表達我對這座現代化古都的喜愛。故事梗概：第一天：西安北
-
2019最強周末貼 | 西安38個最棒的免費出游地，2019每周一個，夠你任性玩一整年~
全文共5063字，閱讀大約需要14分鐘。每天上班都沒有時間出去玩...直到看到平均每天只走3000步的數據時恍！然！大！悟！原來是因為在電子產品前呆的時間太多了你是不是也跟小悅悅一樣呢電腦、手機、電視機眼看著小蠻腰變成水桶腰小細腿變成大象腿低頭看不到腳的日子越來越多小悅悅我痛定思痛決定振作起來2019年我要每個周末都去玩小伙伴們，收藏起來
-
到西安鐘樓玩吃貨們回民街千萬別錯過喲
回民街你去了么？一般去西安旅游的人都喜歡問這個問題，足以見得西安回民街的影響力之大，尤其對一些吃貨們來講。回民街的夜晚西安回民街的歷史其實并不算久遠，從資料看，也就是興盛于上世紀九十年代初的改革開放時期。為了改善回民街區的生活，西安市政府于1991年就開始對歷史街區內的部分街道進行改造。1997年，挪威首相和當時的國家主席江澤民同志簽定了一個中、挪合作協議，西安回民歷史街區的保護就位居
-
