平涼市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#家常美食#平涼是甘肅省下轄的地級市，位于甘肅省東部，六盤山東麓，涇河上游，東鄰陜西咸陽，西連甘肅定西、白銀，南接陜西寶雞和甘肅天水，北與寧夏固原、甘肅慶陽毗鄰，下面小編給大家分享一下到了平涼市要品嘗一下的8道地方美食。
1、靜寧燒雞
靜寧燒雞亦稱靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統名菜，屬于甘肅菜。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陜、寧等省(區)，是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。
2、靜寧鍋盔
靜寧鍋盔也叫靜寧大餅，始于清同治年間，歷史悠久，負有盛名，是靜寧傳統食品。它以制作獨特、脆酥而久放不餿聞名于省內外。面粉雪白，外形平整，薄厚均勻，色澤光亮，又脆又酥，甜美可口，餅香濃郁，誘人食欲，不易破碎，便于攜帶，有油質和糖質兩種。
3、罐罐蒸饃
罐罐蒸饃是涇川地區特色傳統小吃，面粉和后經反復揉搓，回餳做饃。皮薄層多，硬而有韌，涼食酥而不粘，后味香甜，耐于久貯。罐罐蒸饃酥軟可口，醇香味長，熱柔冷酥，具有長期存放不霉、不餿、不變味之特點。用開水浸泡，如棉蕾試展，白蓮初綻，其味不減，是旅途必備之佳品。
4、火燒子
火燒子是涇川獨有的特色傳統小吃，中國各縣當無二家。做法是將上等麥面和好，每斤面加大油二兩，揪成劑子搟圓，擦上大油，再將面拉開卷起，卷起拉開，揉圓，放入蔥花、大油、調料包好壓扁，入鏊，約半小時即成，還有的包上糖餡，如法制作而成。
5、九道面
平涼靈臺縣特色小吃九道面的特點是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”，面細而長，湯酸而辣，邊下邊吃，先細、后中、再寬，每碗只是兩、三口，每樣三碗，三種面都得嘗到，故稱九道面。
6、平涼炒面
平涼炒面制作方法獨特，它既不是拉面，也不是拉條子，完全用手一根一根搓出來的，揪成短節節，炒著吃，此種方法全國僅此一地，別無他處，味道香濃醇郁，勁道甘爽。
7、平涼生氽面
平涼生氽面用鮮牛、羊里脊肉切片入鍋，與面食同煮，放醬、醋、蔥、姜、鹽等佐料。面熟即出鍋，湯鮮肉脆，味美可口，色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，營養豐富。
8、平涼釀皮
釀皮是平涼一種家喻戶曉的地方小吃，人人愛吃，尤其女性最為喜歡，平涼市區及各縣大街上到處都有賣釀皮的攤位，每個攤位都是擠滿吃釀皮的人，可以說釀皮是平涼最接地氣的小吃。
以上是給大家分享的平涼的8道地方美食，味道都很不錯，到平涼的朋友可以找找嘗嘗，平涼的美食很多，遠不止于此，歡迎平涼的朋友給留言進行補充。
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