這種小吃雖然上不了臺面，樣子極丑，但是卻是石家莊人的最愛。
夏天又快到了，作為夏天里的一種美食，“扒糕”是石家莊人餐桌上常備的一款美食，也是很爽的下酒菜。扒糕蘸著蒜泥兒喝著小酒，那簡直是一種享受，不管是街頭巷尾的小飯館，還是在家小聚的親朋好友，扒糕的點擊率那是相當的高，吃扒糕似乎成了一種情懷，記得我小的時候，趕集的老頭兒們，到中午的時候都會集中在扒糕攤兒前，三五成群，要一壺老酒，一碗扒糕，用竹簽插著，蘸著蒜汁兒，喝著小酒吃著麻糕，那叫一個美哉樂哉。
扒糕在石家莊周邊的各縣都有，制作方法也基本相同，大都出在行唐，深澤，晉州等地。尤為行唐的扒糕最為好吃，行唐的扒糕原料以蕎麥面為主，因為，蕎麥是行唐的特產，行唐的蕎麥產量大，而且因為地理的原因，蕎麥的口感好。吃法也很簡單，把扒糕切成條或者小塊，澆上或者自己沾上用醬油、辣椒油、醋、蒜汁調好的料，有的還要放和好的芝麻和芥末糊、再配點礤床擦好的咸蘿卜絲，那是相當的地道。
其他地方的扒糕制作發糕的方法也很簡單，那就是把蕎麥面放入燒開的水中，攪拌熟以后，用手掌把它拍一下，晾干即可，所以說這是一道上不了臺面兒的美食，因為每個上都有5個手指印，吃的時候用手托起扒糕，用竹刀切成小塊直接放在盤子里頭，根據自己的口味，沾著蒜泥，芥末，辣椒就可以直接使用。
估計是現在扒糕的原料--蕎麥少了的原因，現在石家莊街頭巷尾和菜市場雖然也有賣的，但是不如小時候的好吃了，可能就是蕎麥放的少了或者是用其他的原料代替了，或者是添加了其他的東西，因為小時候的扒糕吃到嘴里那種感覺，是無法形容的。而現在的扒糕，吃到嘴里只有調味料的味道，沒有了那種原汁原味的帶有泥土的芳香。
吃扒糕的時候最好配上一碗涼皮，那時候的涼皮也是手工制作的，用剛從井里打上來的冰涼的井水，沖上芥末，加上涼皮，這種搭配簡直是天作之合，美味之極！讓人百吃不厭！而且更是夏季消涼解暑的佳品。
扒糕的主要原料蕎麥，本身就是養生佳品，它具有抗菌消炎，止咳平喘，祛痰止咳等功效，現在人吃，主要是因為扒糕有降血糖的作用，還能止汗，消除積食，是三高和肥胖人群的最愛。
Hash:46eb261e02cd3b2db3742f2d6962a3537def86bd
聲明：此文由 信融暢聊石家莊 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
國慶假期過半你是什么狀態
想象中，假期的樣子應該是：好好休息、健身鍛煉、大展廚藝、相約出游；現實中：躺著、熬夜、刷手機……你的假期是什么樣？國慶假期第四天，好好把握假期時光~理想中的假期vs現實假期（人民日報）
-
石家莊旅游景點大全5A - 石家莊旅游景點大全景名
石家莊旅游景點大全5A - 石家莊旅游景點大全景名 1. 石家莊旅游景點大全景名2. 河北省石家莊市旅游景點大全3. 石家莊著名旅游景點有哪些4. 石家莊市景點大全5. 石家莊景點大全景點排名6. 石家莊主要旅游景點圖片7. 石家莊旅游景點大全景點排名8. 石家莊景區有哪些景點地圖9. 石家莊周邊的旅游景點大全集10. 石家莊旅游景點大全介紹11. 石家莊旅游地圖景點大全
-
石家莊紅樓酒店孫村店 石家莊紅樓酒店孫村店地址
石家莊紅樓酒店孫村店 石家莊紅樓酒店孫村店地址 1. 石家莊紅樓酒店孫村店地址2. 石家莊紅樓飯店大馬莊園店3. 石家莊新紅樓飯店電話4. 石家莊紅樓假日酒店電話5. 石家莊石欒路紅樓飯店6. 石家莊紅樓酒店孫村店地址電話7. 石家莊紅樓電話
-
石家莊哪個景點好玩的地方 - 石家莊哪個景點好玩的地方最多
石家莊哪個景點好玩的地方 - 石家莊哪個景點好玩的地方最多 1. 石家莊哪個景點好玩的地方最多2. 石家莊哪個景點好玩的地方最多啊3. 石家莊有啥好玩的地方景點4. 石家莊都有哪些好玩的景點5. 石家莊有什么好玩的地方或者景點6. 石家莊哪里最好玩的景點7. 石家莊周邊有哪些好玩的景點
-
邢臺石家莊自駕一日游哪里好玩的地方 邢臺市附近有什么好玩的地方自駕游
邢臺石家莊自駕一日游哪里好玩的地方 邢臺市附近有什么好玩的地方自駕游 1. 邢臺市附近有什么好玩的地方自駕游2. 邢臺附近自駕一日游哪里好玩3. 邢臺市附近有什么好玩的地方自駕游景點4. 邢臺周邊有什么好玩的地方自駕游5. 自駕游邢臺周邊哪里比較好
-
石家莊談固好玩的地方 石家莊好玩嘛
石家莊談固好玩的地方 石家莊好玩嘛 1. 石家莊好玩嘛2. 石家莊好玩嗎值得去嗎3. 石家莊有啥好玩的嗎4. 石家莊哪里好耍5. 石家莊有好玩的嗎6. 石家莊好玩嗎7. 石家莊好玩嘛現在
-
石家莊鹿泉區的景點 石家莊鹿泉游玩的地方
石家莊鹿泉區的景點 石家莊鹿泉游玩的地方 1. 石家莊鹿泉游玩的地方2. 石家莊鹿泉好玩的地方有哪些3. 石家莊鹿泉游玩的地方推薦4. 石家莊鹿泉游玩的地方都有哪些5. 石家莊鹿泉可以玩的地方6. 石家莊鹿泉的旅游景點7. 石家莊鹿泉游玩的地方有哪些8. 石家莊鹿泉好玩的景點9. 石家莊鹿泉一日游最佳景點10. 石家莊鹿泉有什么好玩的地方
-
石家莊銀河之星假日酒店距離河北科技大學遠嗎
本數據來源于百度地圖，最終結果以百度地圖最新數據為準。公交線路：79路 → 206路，全程約9.6公里1、從銀河之星假日酒店步行約480米,到達九里庭院北站2、乘坐79路,經過13站, 到達南焦客運站3、步行約140米,到達南焦客運站4、乘坐206路,經過4站, 到達科技大學站
-
衡水石家莊附近旅游景點大全 河北衡水附近旅游景點
衡水石家莊附近旅游景點大全 河北衡水附近旅游景點 1. 河北衡水附近旅游景點2. 河北衡水附近旅游景點有哪些3. 河北衡水附近有旅游的地方4. 河北省衡水市附近的旅游景點5. 河北衡水附近旅游景點推薦6. 衡水周邊景點大全旅游景點7. 河北衡水附近旅游景點大全排名8. 衡水周邊游玩景點
-
