美食烹飪方法

淋糖千層餅的制作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥面粉375克
輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克

淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆咸香。
淋糖千層餅的做法：
1. 酥面：黃油搟成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；
2. 再搟成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3. 皮面：將面粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4. 搟成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5. 在搟制酥面包皮時，兩片折起來搟成大片要疊起來成為三層，再搟成大方塊放入冰箱；
6. 連續搟3次，疊3次最后搟成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。

淋糖千層餅的制作要訣：
還可制作成起酥大餅，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

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