燉羊臉豆腐的做法？

導讀：燉羊臉豆腐的做法？ 羊肉燉豆腐怎么做好吃步驟最簡單

羊臉燉豆腐

主料

羊臉肉２５０ｇ

輔料

豆腐一塊

配料

花椒適量

生抽適量

大料適量

小茴香適量

桂皮適量

香葉適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

蠔油適量

羊臉肉燉豆腐的做法步驟

1. 準備材料：羊肉切成１－２ｃｍ小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用； 準備調料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段；

2. 燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火； 開鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉； 小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。

3. 入豆腐塊：將豆腐塊放入后，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉１０分鐘； 關火前放入蠔油一勺（這步很關鍵哦！試試看）； 關火燜５分鐘；出鍋前放入香菜碎

材料:豆腐500克，羊肉200克，河蚌500克，青菜200克，蔥10克，姜10克，胡椒粉1茶匙

做法

1.豆腐洗凈后切片

2.羊肉洗凈后，切片

3.河蚌洗凈后切小段

4.鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色

5.鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香

6.再放入羊肉翻炒出肉油

7.接著放入適量的水

8.放入河蚌

9.豆腐也一并放入

10.鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉

11.放入青菜

12、青菜熟后即可放入胡椒粉出鍋

羊肉燉豆腐怎么做好吃步驟最簡單

羊肉燉豆腐就是常見的一道菜，羊肉搭配豆腐不僅營養豐富，還能喝到熱乎乎的湯，味道極其鮮美。你了解羊肉燉豆腐要怎么做才好吃嗎?下面，我來為你介紹羊肉燉豆腐的做法。

羊肉燉豆腐做法步驟 羊肉燉豆腐材料準備

羊肉250g，豆腐一塊，桂皮，香葉，生抽，料酒，花椒，大料，小茴香，耗油，蔥姜蒜 。

方法 步驟

1、羊肉選擇很重要，羊肉燉豆腐重在一個鮮字，所以挑選羊肉有所講究，首先將羊肉切成1-2CM的小塊，用涼水浸泡半小時。

2、這時候準備其他材料，先把豆腐切成塊狀，大小與羊肉相近，再將姜切絲，蒜剝好洗凈，白蔥洗凈切段。

3、可以開始燉肉了，砂鍋中倒入適量涼水，然后放入羊肉塊，開火。

4、先大火燉，沸騰后，放入桂皮、香葉、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢燉。

5、基本上小火慢燉半小時后羊肉就很爛了，再加入豆腐蔥蒜，最后加入鹽、生抽調味，中火燉10分鐘后加入一勺耗油，關火燜5分鐘出鍋。

羊肉燉豆腐配白菜木耳做法 羊肉燉豆腐配白菜木耳材料準備

主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。

輔料：油，鹽，胡椒粉，大蔥，醬油。

方法步驟

1、將豆腐洗凈切小塊，白菜洗凈切小段，木耳事先用水泡發好后洗凈，然后各自裝好。

2、接下來就可以開火上鍋了，在鍋內倒入少許油，下蔥花、醬油爆香后加水。

3、水開了之后，加入白菜、豆腐，翻滾幾下七分熟之后加入黑木耳。

4、羊肉切薄片后下鍋，羊肉變色時加鹽和胡椒粉攪拌后，出鍋。

羊肉燉豆腐配粉絲制作方法 羊肉燉豆腐配粉絲材料準備

主料：羊肉250g，豆腐250g，青菜100g，粉絲100g。

輔料：油，鹽，姜，蔥，香菜。

方法步驟

1、首先將羊肉單獨煮熟，然后將羊肉切片或切塊，看個人喜好，再把豆腐洗凈切塊，青菜香菜洗凈切備用。

2、煮羊肉的湯不要倒掉，可以直接用來煮其他輔? ??，接下來直接在羊肉湯里面加入蔥姜，連同羊肉再煮幾分鐘。

3、煮開一會兒之后，倒入豆腐，同時調味，倒入辣椒油，鹽等。

4、煮開后又倒入青菜、香菜，最后加入粉絲煮開即可。

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