陜西的春天有哪些時令美食？

確切說，不是陜西，而是西安關中。

一、西安關中。

西安關中平原，不屬于西北黃土高原。

西安關中自古屬于中原河南司州。

西安人的根在河南。

西安自古屬于中原河南，西漢時期，西安就隸屬于河南司隸州；東漢稱司隸校尉部，由洛陽統領；三國時期歸許昌管轄；直到西晉才從河南劃出，劃入雍州邊緣。

西安人百分百能聽懂河南方言，但聽不懂西北方言。

西安人也希望自己屬于中原。

二、漢中。

漢中講四川話，不講陜西話。

漢中是漢水發源地，屬于長江流域；西安關中屬于渭河黃河流域。

劉邦封漢王，轄地就在巴蜀（包括漢中）。

漢中古屬益州；西安關中自古屬于中原河南司州。

三、寶雞。

“隴縣古稱隴州，因地處隴山東坡而得名”，寶雞西府話與西安關中話完全不一樣。

寶雞話更接近甘肅隴東慶陽平涼話。或者說寶雞講甘肅隴東話，不講陜西西安關中話。

寶雞人愛吃西北漿水面，西安人愛喝中原河南胡辣湯。

四、渭南銅川講河南話，不講陜西話。

渭南古屬弘農郡，治所今河南靈寶。

銅川號稱“小河南”，走到大街上處處都是河南鄉音，銅川人幾乎人人會說河南話。

本來就應該陜北劃歸寧夏；漢中劃歸四川；西安關中劃歸中原河南；寶雞劃歸西北甘肅隴東。

至于西安關中。

西安與絕大多數北方地區都不一樣，面食并不是北方正統面食。

西安號稱“死面餅之都”，西安羊肉泡死面餅，在北方根本沒人吃。

西安的“饃”，不是北方普遍意義上的饃饃（發面饅頭），而是死面餅，奇硬無比，簡直是北方面食界的一朵奇葩！在北方根本沒人吃。

同樣還有西安方言。

西安方言，“就是”讀作“就似”。

西安人與北方其他地區的人是不一樣的，西安人大舌頭，西安方言根本發不出sh的音。

包括西安人文化，與中國傳統漢人文化差異很大；西安人的性格，也與周邊省份，比如甘肅、四川、河南格格不入。

甚至陜西省內對西安也是相當不服氣（漢中講四川話、寶雞講西府話、陜北講寧夏話）。

這一點，從：

西安給日本人安倍仲麻侶立紀念碑；

“西安肉靈芝太歲”；

自封世界四大古都（世界四大古都是西安人自封的。你去查羅馬資料，能找到聯合國認定世界四大古都算我輸）；

西安古城墻作假（西安古城墻，是八十年代日本出錢按照明城墻大致位置建的文物）；

藥家鑫、葛萬銀、張曉、安翔、李連生。

就可見一斑。

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