遂寧有什么好吃的

遂寧好吃的美食推薦：
1、川北涼粉
川北涼粉非常地道，鮮香爽口帶點辣辣的味道。拌料十分考究，一碗川北涼粉可謂是色香味俱全，里面的紅油主要是由辣椒、生姜、蔥、冰糖等等制作而成的，再加入一些精選的大蒜制成的蒜泥。而且價格也相當便宜。
2、酸辣湯
酸辣湯是當地名菜，喝入口中，酸酸的感覺中帶點辣，越喝越香。用過飯以后喝上一碗酸辣湯還有助于消化，也有著醒酒的功效。用肉絲、豆腐、冬筍之類的加適量的清湯煮成，不僅僅是受到當地人的喜愛，現如今已在全國廣為流傳了。
3、芥菜春卷
芥菜春卷是當地的一種極富特色的知名小吃。這種芥菜春卷的吃法跟普通春卷的吃法還是有所區別的，它是直接用手去抓。剛開始吃的時候就被芥茉的辛辣味刺激的眼淚鼻涕流個不停，品味相當的獨特，越吃越香。
香酥鴨
4、香酥鴨，外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化。鴨皮自然是其中精華，香，嫩，微帶韌性，回味無窮，全在一個韌字上了。鴨肉成絲，輕輕一咬，可以撕開來，有別于其它烤鴨的油性十足，反而以香酥取勝。
5、卓筒雞
卓筒雞之美名緣于它特別的烹飪方法。雞為當地的土雞，經過死海特有的天然鹽鹵洗泡，再加上幾十種香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨之，不管是燒制還是煲湯，其肉之細嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無窮。
6、雞豆花
雞豆花就是葷托素的代表菜。雞豆花是用雞脯肉茸、熟火腿和雞清湯制成。成菜形似豆花，質地滑嫩，湯清肉白，鮮美異常。

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