蘇州的特色小吃有哪些? 介紹一下

最著名的是蘇州十大特色小吃。
1. 蘇式鮮肉月餅。蘇式月餅金黃油潤，皮層松軟，口味咸甜可口，風味多樣，南方人個個都愛吃。咸味的有火腿、香蔥、蝦仁等種類，甜味的有核桃仁、玫瑰花、松子仁和赤豆等。最招人饞的還屬鮮肉餡月餅，在一些老字號、老招牌的前面，經常能夠看到排隊等待月餅出鍋的場面。中秋節的時候，吃月餅的人更是接踵而至、絡繹不絕。
2. 楓鎮大面。這是一種由肉骨、鱔骨和燜肉以及燜肉湯澆灌的面條，湯料中還加人了酒糟和螺螄，做法非常復雜，但散發出肉香和酒香的面條，絕對是蘇州一絕。
3. 紅白湯奧灶面。這種小吃的特色是風味多，有紅油鮑魚面、白湯鹵鴨面、燜肉面、野生蝦仁面等，滋味獨特，愛好者數不勝數。
4. 雞頭米羹。這個小吃吃起來還非常有講究，必須選用南塘的雞頭米，吃的時候還不能過量，而是少量，一次吃完，最后一點就是必須在中秋節時吃，錯過了就只能等來年了。
5. 蟹殼黃。蟹殼黃是蘇州人最喜歡的茶點之一。曾經在缺食少糧的年代，它還被用來當做早點。也許就是因為這個原因，現在蟹殼黃成了著名的蘇州小吃。
6. 魚味春卷。這是蘇州春卷的一絕。春卷薄如紙、圓如鏡，加人魚肉，更是極品美味，也正應和了“魚米之鄉”的特點。
7. 油氽緊酵。這種小吃又被稱作“興隆饅頭”，含有興旺發達之意。這是一種用酵量少、蒸出來以后外脆內松的面食。
8. 小餛飩。江南最常見的小點。皮質很薄，露出焰內的一點粉紅色，常常盛到白瓷湯碗中。湯內再撒入蔥花、蒜苗、蝦皮、紫菜等，真是湯鮮味美。
9. 糖粥。蘇州的糖粥聲明遠播，懦米糊中加人一些赤砂糖，表面撒上紅色豆沙，吃的時候攪拌一下，人口甜、熱、香！
10. 酒釀餅。春節后，蘇州的大街上會彌漫出濃濃的酸甜味，這是酒釀餅的芬芳。酒釀餅是春天時候的一種小吃，只有春天才有。外形像小月餅，內有料焰。

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