香山硒砂瓜是寧夏回族自治區中衛市環香山帶干旱農作區的特產西瓜。主要種植生產區和瓜果集散地為中衛市沙坡頭區興仁鎮興仁村及周邊地區。當地特殊的干旱和半沙漠化地理條件和晝夜極端溫差大氣候環境造就了其優良的品質。
中衛市周邊地區年降水量僅為189.5毫米，而蒸發量卻為2400毫米，干旱頻繁發生。并且由于長期受山洪沖刷，這里淤積了大量的沙礫，土地硬化，十分不利于農耕。但這里的農民創造出了壓砂種瓜這一節水保墑的旱作農業種植模式，即在土地上壓上一層砂礫，讓土地中的水份得以保持不被蒸發，瓜苗從石頭縫里“蹦”出來，上面結出一個個的西瓜。隨后該地區大力推廣這種蓄水、保墑、保溫的壓砂種植技術，發展硒砂瓜產業，用短短的3年時間建成了建成了100萬畝硒砂瓜基地，昔日一望無際、寸草難生的荒坡變成了生機盎然的瓜田，種植區域涉及中衛市中部干旱帶上的18個鄉鎮、65個行政村，直接從事壓砂種瓜的農戶達到1.46萬戶。中寧市沙坡頭區興仁鎮興仁村地區已經成為全國最大的壓砂硒砂瓜生產基地，成為寧夏“王牌”優勢特色產業。2011年，寧夏回族自治區中衛市沙坡頭區興仁鎮興仁村（香山硒砂瓜）被農業部認定為“全國一村一品”示范村。