天下黃河富寧夏，對于寧夏本地的人來說，這句話并不陌生。寧夏有了黃河水的澆灌，所產出的特產也是很多的，比如我們最熟悉的是枸杞，紅酒，地毯，鴿子魚，當然今天我給大家介紹另外一個特產，就是彭陽的杏子。說起杏子，大家最直觀的感覺就是，橘色的，然后，小小的。當然了，杏子不僅可以直接吃，還可以加工出其他的東西，比如甘草杏，果脯，杏干，等等。 寧夏山杏是寧夏固原市彭陽縣的特產，寧夏本地的人，一提到甘草杏，幾乎人人都知道，我記得我小的時候就老吃甘草杏。為什么彭陽的杏子那么出名呢？原來，彭陽的杏子果實肥美，口感良好，而且營養特別豐富。彭陽的種的杏子，歷史悠久，也正因為，彭陽地理位置的關系，那里的土壤含大量的鉀，因此種出來的杏子富含鉀，不僅富含鉀元素，杏肉含的維生素C，硒都比普通的杏子要多，而且低糖、酸度適中，比香蕉的營養價值還要高呢！杏子不僅可以直接吃，還可以加工出各種各樣的零食，比如杏干，杏脯，果脯，果丹皮，果醬，杏肉富含人體所需要的蛋白質、氨基酸和多種維生素，具有良好的食用保健價值。杏子不僅可以吃，它還有藥用價值呢，在中草藥中占重要地位，它主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒，還有祛痰、止咳、潤腸等功效。
地域范圍
彭陽杏子地域范圍包括我縣12個鄉鎮，分別為白陽鎮、紅河鄉、城陽鄉、新集鄉、草廟鄉、古城鎮、孟塬鄉、小岔鄉、馮莊鄉、交岔鄉、羅洼鄉、王洼鎮。地理位置東經106°32'─106°58'，北緯35°41'─36°17'。全縣總土地面積2528.65平方公里，耕地面積66867公頃。產地總種植面資74萬畝，目前掛果杏面積45萬畝，正常年份可產鮮杏450000噸（成品杏干12000噸）。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：彭陽杏子花期3月，果熟6-7月。果子外形規正，近似圓形，一般果均重35克，果大賽李，果皮金黃色，色澤油光鮮亮，皮薄肉多核小；果肉不僅柔軟多汁、酸甜適口，香氣宜人，而且營養豐富，果肉可鮮食，果肉并含有豐富的維生素A、C。除鮮食外，可加工杏干、杏脯、杏肉、甘草杏、杏漿，還可釀酒、釀醋等。 2、內在品質指標：彭陽杏果味甜，汁液多。每100克杏肉可食部分中，果糖1.2-6.00%、可滴滴酸0.4-0.9%、可溶性固形物10-14%、并含有豐富的維生素A、C、纖維素和半纖維素及微量的酒石酸和草酸；也是滋補佳品，深受人們的喜愛。 3、質量安全要求：大氣、灌溉水、地面水、藥防等執行標準 NY5240—2004 《無公害食品 杏子產地環境條件標準》 GB5084—2005 《GB農用灌溉水質量標準》 GB3095－1982 《大氣環境質量標準》（一級 GB15618-1995 《土壤環境質量標準》（二級） GB3838-1988 《地面水環境質量標準》 GB4285-1989 《農藥安全使用標準》。