吳忠牛乳
地域范圍
吳忠牛乳的產地是吳忠市區上橋鎮、東塔鄉、古城鎮、金銀灘鎮、郭家橋鄉、板橋鄉、馬蓮渠鄉、高閘鎮、金積鎮、扁擔溝鎮、孫家灘管委會等11個鄉鎮。地理坐標東經106°06′-106°22′，北緯37°30′-38°08′，地勢海拔在1126米-1127米之間，境內地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開發區交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總產量35萬噸。
自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：吳忠市利通區地形地貌奇特，兼具江南水鄉秀色和塞北大漠之雄渾，轄區地勢南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個土地分新灌區和老灌區兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮、東塔鄉、古城鎮、金銀灘鎮、郭家橋鄉、板橋鄉、馬蓮渠鄉、高閘鎮、金積鎮屬于老灌區內，扁擔溝鎮、孫家灘管委會屬于新灌區內。
（2）水文情況：吳忠市區水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內流程28公里，全區平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內54公里，為全區最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。
（3）氣候情況：吳忠市區屬大陸性季風氣候，中溫帶半干旱氣候區，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長的特點。年平均氣溫8.8攝氏度,相對濕度53%,年均日照達2936.4小時,年平均無霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發強烈，降水稀少而集中，溫差大，無霜期短，日照較長。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現，容易形成徑流，年平均蒸發量2013.7毫米,是降雨量的10倍。
（4）人文歷史情況：吳忠市區物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產、雄厚的經濟實力，被譽為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區是吳忠市的一個縣級區，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經濟文化的發展中心，也是西北地區最大的畜產品交易集散地。市區內黃河自南向北橫貫全境，地勢平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產小麥、玉米、大豆等經濟作物，飼草料豐富，為畜牧業發展提供了充足的物質條件。同時，市區廣大回漢群眾多年來積累了豐富的養殖經驗，肉牛養殖業已成為農民增收的主導產業，基礎條件非常牢固。近年來吳忠市農業和農村經濟從改革、發展、穩定的大局出發，加速傳統畜牧業向現代畜牧業轉變，積極推進農業產業化經營。已基本形成了奶產業、清真牛羊肉產業、優質飼草種植加工等優勢產業體系，是國家級轉化型農產品“兩高一優”農業示范區、農業產業化示范縣。
生產技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定：吳忠牛乳的產地轄吳忠市區上橋鎮、東塔鄉、古城鎮、金銀灘鎮、郭家橋鄉、板橋鄉、馬蓮渠鄉、高閘鎮、金積鎮、扁擔溝鎮、孫家灘管委會等11個鄉鎮。
（2）品種選擇與特定要求：選擇優良的中國荷斯坦奶牛。
（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：場址應符合GB/T18407.3規定的原則，選擇背風向陽、地勢高燥平坦，水質良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草料條件。牛場周圍3公里以內無化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場及畜牧場等污染源。牛場距離城鎮、居民區和公共場所1公里以上，距交通要道300米以上。
治療使用藥劑時應符合《中華人民共和國獸用生物制品質量標準》、《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規范》的規定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括奶牛個體編號、發病時間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；所用藥物執行休藥期規定，達不到休藥期的牛乳，不能加工銷售。
（4）產品收獲、屠宰、捕撈及產后處理的規定：全部實行機械擠奶，避免認為的污染，運輸車輛進行嚴格消毒。
產品典型品質特性特征和產品質量安全規定
（1）外在感官特征：經過30多年的精心培育，利通區奶牛養殖場生產的鮮牛乳呈乳白色或微黃色，無沉淀，無肉眼可見的雜質，呈均勻的膠態液體，具有新鮮牛乳固有的奶香味。
（2）內在品質指標：每1000克鮮奶含脂肪3.5克，蛋白質3.2克,干物質11.5%以上。
（3）安全要求：按照《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規及無公害畜產品生產標準，強化對養殖基地的管理，嚴格執行NY5028、GB18596、NY/T388、NY5045、GB5410的無公害食品生產的國家標準。
包裝標識等相關規定
依照GB7718、GB9683的標準，包裝規格為25公斤/袋，2-6℃貯藏，全程冷鏈運輸。包裝袋上注明農產品地理標志“吳忠牛乳”字樣。