產地特征：有機養殖基地位于新疆額敏農九師165團4連，距額敏縣以南64公里，是兵團外引優良肉牛品種—— 夏洛萊牛的飼養繁殖基地。其地理坐標東經84°～84°40′、北緯46°47′～47°01′，周邊1公里范圍內沒有工礦區、工業污染源、生活垃圾填埋場等影響基地生產環境的污染源，具備優良的水、氣、土壤等環境質量。
產品特征：公司已研制開發“綠翔”牌優質排酸牛肉、羊肉、餃子、熟食產品、野菜、草原雞、羊絨被七大系列200多個品種；排酸牛肉、羊肉色澤肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色或淡黃色，彈性指壓后的凹陷立即恢復，粘度外表微干或有風干膜，不粘手，氣味具有新鮮羊、牛肉正常氣體。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚于液面，具有香味。排酸肉在冷卻溫度（0℃-4℃）下放置12—24小時，使大多數微生物的生長繁殖受到抑制，肉毒梭菌和金黃葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酶發生作用，將部分蛋白質分解成氨基酸，同時排空血液及占體重18%—20%的體液，從而減少有害物質的含量，確保了肉類的安全衛生。排酸肉由于經歷了較為充分的解僵過程，其肉質柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美，且營養價值較高。
推薦單位：額敏縣農業局
新疆綠翔牧業有限責任公司
信息來源：新疆維吾爾自治區人民政府