鮮食杏

鮮食杏

鮮食杏因其果實肉厚汁多，營養豐富，風味甘美，酸甜可口，色彩鮮艷，深受人們的青睞。鮮食杏具有較高的營養價植、藥用價值和經濟價值，每100

克含糖11克、蛋白質12克、鈣26毫克、胡蘿卜素1.79毫克、維生素B10.02毫克、核黃素0.6毫克、尼克酸0.6毫克，杏仁可入藥。鮮食杏的用途非常廣泛，還可用于深加工各種產品，目前已開發并打入市場的主要有鮮食果品(果干)、杏汁、杏子醬、杏仁露等。

90年代年，吉木薩爾縣先后兩次從河北、山西等地引進鮮食杏等鮮食杏品種枝條，采用在本地山杏樹上截桿高接換頭的辦法，篩選出適宜在我縣山區逆溫帶栽培的鮮食杏品種——張公園、駱駝黃、沙金紅、比利時等。與原產地相比，單果重量和豐產性能達到和超過了原產地的標準，果實七、八月份成熟，恰好填補新疆杏子市場空白，具有良好的發展前景。到2005年，全縣杏子累計種植3000畝。