番茄
吉木薩爾屬平原氣候條件，大陸性干旱氣候，冬季寒冷，夏季炎熱，日照充足，全年日照時數3010小時，年平均輻射量5802兆焦／平方米。年平均氣溫5—7℃，極端最高氣溫40.8℃，極端最低氣溫-36.8℃，大于或等于10℃以上的年有效積溫3400℃，年均降水量168.2毫米，無霜期170天。這樣的條件，特別適宜番茄的種植。
加工番茄是近幾年開發的特色農產品，吉木薩爾縣平原各鄉鎮均有種植，規模達到2萬畝，平均畝產4噸，最高達到8噸，商品率95％，番茄紅素8.2—11.4mg／lOOg(加工后的番茄紅素經過濃縮一般在45mg／100g以上)，可溶性固形物4.1—6.2％，果實硬度4.5—5.6kg／cm2，總酸0.30—0．41％，。總糖3.47—4.65％，種植的主要品種有：德番99、亨氏、87—5、紅寶3號。
在2001年新疆番茄制品質量評比中吉木薩爾縣加工番茄各項綜合性指標均高居榜首。