天鷹椒是河北省衡水市冀州市的特色產業，已有20多年的生產歷史，起初種植辣椒,由于村民不懂技術、不會管理,病蟲害問題總是不能解決,畝產量低、銷路不暢等諸多難題成為當時冀州辣椒發展的瓶頸問題。2005年11月，冀州市天鷹椒被河北省質監局批準為第四批省級農業標準化示范項目。三年來，當地質監部門緊緊圍繞“農業結構調整和農民增收”這條主線，全面提高質量水平，加強標準化體系建設，形成了一套產前、產中、產后完善的示范區標準體系，完善了“公司+基地+農戶+標準”的產業鏈條，實現了天鷹椒的標準化管理，提高了產品的市場競爭力，冀州市天鷹椒示范區面積達到13萬畝，專業鄉鎮4個，專業村65個，標準化實施程度達到95%，產品質量合格率100%。
冀州天鷹椒
地域范圍
冀州天鷹椒產于冀州市周村鎮、冀州鎮、午村鎮、漳淮鄉、徐莊鄉、碼頭李鎮六個鄉鎮的173個行政村。地理坐標位置位于東經 115°20′26"～115°37′33.9"，北緯37°23′52.2"～37°34′56.0"。冀州天鷹椒保護面積共12萬畝，常年種植面積10萬畝，年平均總產量3萬噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：冀州天鷹椒是 天鷹椒系列，屬于簇生椒類型。每簇5～10個椒果，椒長4～5厘米，果徑1厘米左右，椒頂端似鷹嘴，其形美、鮮紅色、辣味高和香味濃。 2、內在品質：冀州天鷹椒營養豐富。經檢測，它含有維生素B、C、蛋白質、鈣、鐵、磷等成分，其中維生素C>86.0mg/100g；鐵>0.6mg/100g。 3、安全要求：產品質量安全按照《NY5005-2008無公害蔬菜》要求。